生菜平常的做法,别急着放油下锅炒加这一步 [复制链接]

导读：生菜平常的做法，别急着放油下锅炒加这一步生菜脆嫩不发黑

生菜平常的做法，别急着放油下锅炒，加这一步生菜脆嫩不发黑，生菜是平时经常吃的一种蔬菜，已经很久没有吃生菜了，今天去到朋友家去做客，朋友给炒了一个生菜，看到那么鲜美的生菜，忍不住的就问了她，为啥她炒的生菜颜色还是那么的亮丽，完全没有发黑的迹象，听了之后就赶紧把这个秘诀给记下来，不然下次自己做的又是黑乎乎的一团啦。

生菜最常见的吃法就是吃火锅的时候，和唰串经常会用的，甚至还有的人是炖着吃或者炒着吃，每个人都有自己喜欢的吃法，那么今天分享的虽然是普通的做法，但是很多人却不一定可以把这个菜做好，这样做出来的菜可以保持原有的鲜味，而且色泽翠绿、口感脆嫩，吃起来的味道特别的不同。：生菜克、干辣椒20克、大蒜10克、生抽第一步：把买来的生菜一定要清洗干净，因为我们在一般地摊菜场买的菜，这样的菜都是农村的大妈她们自己的种的，表面看上去叶子就有很多虫子咬过的孔，叶子里面还有很多泥巴，这样的菜不比在超市里买的那种，那些菜很多都是无土栽培所以卖的菜都是天然的很干净，把生菜洗干净后放在砧板上面切成段。

第二步：把干辣椒洗干净，大蒜去皮洗干净，干辣椒切成小段，大蒜切成片。

第三步：在锅中放入适量的食用油，然后等油热了之后就先把配料房进去炒，直到这些配料都散发出香味的时候就可以了。

第四步：将已经清洗干净的生菜放进去进行翻炒，然后就将加入适量的食用盐以及耗油等，待生菜变软，就可以进行装盘了。

看到这样子的做法，是不是觉得其实和我们平时的做法很相似呀，但是在平时我们炒生菜的时候，都是直接的将生菜下锅就炒了的，没有注重方法的使用，所以我们炒出来的剩菜就是颜色很容易的就变得暗淡了，没有我们在外面吃饭的时候那么那么的鲜艳的颜色的了，将此方法给记住了，因为这个方法还可以用在炒空心菜、芥菜以及上海青等等一系列的菜品中。