刘*连出诊时间 http://m.39.net/news/a_9237350.html生菜这种蔬菜，很常见，做法其实并不多，往往在大拌菜中加入生菜，不仅味道好而且脆爽可口有营养，剩下的就是炒生菜了，但是炒生菜难度有些高，因为生菜不容易入味，并且炒不好生菜发生发涩，但是饭店的生菜烹饪的就很好吃，许多人纳闷，今天我为大家解惑！炒生菜，万万不可直接下锅！多做这1步，生菜更脆，绝不发黑！今天教大家做蚝油蒜蓉有机生菜，只要多加1步加盐焯水的过程，接下来的炒制过程就如顺水行舟般简单了，这样配合香醇的蚝油，清香的蒜蓉，生菜又脆嫩入味，老少皆宜，人人都爱的蚝油蒜蓉生菜，今天分享给您！
蚝油蒜蓉有机生菜
By晴天姐姐
配料：
生菜2根、蒜5-6个、蚝油2勺、生抽1勺、糖1勺适量、水2勺、色拉油少许、精盐少许
烹饪步骤：
1.有机生菜用清水冲洗干净；
2.锅中烧开水，放许少盐后，将生菜放入焯烫1分钟后立即取出；
3.沥干水分摆入盘中；
4.准备好各种配料；
5.炒锅倒油烧热后放入蒜蓉；
6.翻炒出蒜香后加入蚝油和生抽；
7.加放糖和一点点盐；
8.最后加入清水，烧开汤汁冒浓密小泡后，关火；
9.立即将蚝油蒜蓉汁浇在生菜上即可上桌享用！
烹饪小贴士：
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病*蛋白”抑制病*。4、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。
你学会炒生菜的窍门了吗？
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