生菜

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零基础也能做出两菜一汤,超级方便,十几分 [复制链接]

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快要回乡下老家过年了,最近月半姑娘一直在搞清洁大扫除。冰箱也不例外,还有很多蔬菜,回家十几天,就算放冰箱,回来蔬菜也会坏掉的,所以月半姑娘一直致力于不浪费食材。

之前朋友D过来找月半姑娘撒欢儿,一见到月半姑娘就惊叹道“你怎么圆润了这么多呀?”叔可忍婶婶不可忍(士可忍孰不可忍),月半姑娘羞愤自以,当即就发誓,一定要减肥

当然,就算是减肥,运动也是不可能运动的,这辈子都不可能运动的,所以就从食谱下手,一口气买了好多蔬菜,买完之后才悲哀地发现,快要回家过年了。哎!冲动消费的后果就是这几天,月半姑娘都在吃草

不过就算是吃草,月半姑娘也是要吃草原里面最嫩的草,何况蔬菜只要用心烹饪,也能做出不一样的美味,我坚信,我可以(好像传销喊口号呀!!!)

蚝油蒜蓉生菜

原材料:

1:生菜g,2:蒜10g

步骤

1:生菜切去头部,掰开叶子,一片一片地清洗干净(叶子头部藏有泥沙,一定要一片一片的清洗两遍),再用清水加盐浸泡半个小时左右,蒜拍扁剁碎备用

2:锅内倒入清水,盖上锅盖,大火煮开,加入两勺食用油和一小勺盐,放入清洗干净的生菜,涮烫一分钟就捞出控水

3:另起锅,放入调好的酱汁(10g蒜末,三勺食用油,三勺酱油,三勺耗油,少许水和适量的盐),大火烧开。

4:控好水的生菜,整齐摆盘,淋入烧好的酱汁即可食用

不辣的醋溜土豆丝

原材料:土豆g

步骤

1:土豆清洗一下外面的泥沙,仔细削皮,再用清水冲洗干净,切薄片,然后切丝,放入加了盐的清水中浸泡两分钟,去去土豆的淀粉

2:洗好的土豆丝放入过滤网中,控干水分,热锅加油,油热后放入土豆丝,大火爆炒

3:炒一分钟左右,调一下味道,适量盐,两圈酱油,两圈香醋,翻炒均匀,有条件又喜欢吃辣的同学可以加入辣椒,翻炒均匀即可出锅

鸡蛋紫菜汤

原材料

1:鸡蛋3个,2:金针菇g,3:芝麻炒海苔碎(韩国紫菜)g

步骤:

1:碗中打入三个鸡蛋,加入少许盐,用筷子不断搅拌均匀备用,金针菇去头,撕小块,清洗干净,再切成三段备用

2:热锅下油,油热后放入鸡蛋液,用中火煎鸡蛋,煎至凝固后用铲子介开成小块

3:倒入五碗水,大火烧开,加入金针菇和芝麻炒海苔碎,炖煮十五分钟,加入适量盐调味即可

小贴士:生菜又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,从欧洲地中海传入中国,除了生吃,沙拉,火锅配菜之外,最常见的做法就是白灼生菜。

生菜的粤语类似生财,人们为了取个好意头,过年的时候,两广地区大部分家人都会备上至少一把生菜,以期盼来年能发财。

后记:月半姑娘用的芝麻炒海苔大多用于韩国紫菜包饭,是用大头菜做的即食品,有轻微的油脂,用来煮汤,很是鲜美,自从之前无意中用这个紫菜来煮汤,发现它比用来包饭团还要美味,加几个鸡蛋就能鲜掉你眉毛,简单易操作,味道还属上乘

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