蓝蓝现在进入11月，气温明显下降，正是秋冬换季之时。饮食养生的要点是不吃反季节，常吃时令菜，这样才能更健康。那么11月吃什么菜呢？11月吃什么菜？11月是秋冬换季的时节，最容易受到疾病的袭击，人们要从饮食下手保健康，最应该吃时令菜。孔子：“不时，不食。”就是说，不符合节气的菜，尽量别吃。那么11月吃什么菜和水果呢？11月养生水果从9月开始到12月，水果最为丰富，苹果、梨、石榴、猕猴桃、火龙果、柚子、橙子、冬枣都大量上市。这八种水果正是我们最常吃到的秋天时令水果。脐橙脐橙最好吃11月份上市的，表皮橙*光滑，果肉饱满、有弹性，果蒂呈青绿色。火龙果7月中旬到11月下旬是火龙果的采摘期，这种水果口味清爽，富含膳食纤维，对缓解秋燥很有帮助。冬枣冬枣在10月份开始上市，优质冬枣吃起来非常爽口，而且，其中维生素C含量很高，且富含多种微量营养素，对心血管健康有利。石榴石榴的上市时间从8月持续到12月。石榴性味温甘酸涩，有生津止渴、杀虫止痢的作用。猕猴桃9月到第二年3月，都是猕猴桃上市的时候。猕猴桃性酸，味甘寒，还具有生津润燥，解热除烦的功效，也是秋季水果的最佳选择。梨11月最应该食用的水果还有梨。秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。梨还含有多种维生素及有机酸，有益女性养颜润肤。11月养生蔬菜古人云：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季节，应季的根菜大量上市，这时的根菜既新鲜又便宜，而且耐储藏，特别适合多多食用。像常见的萝卜、山药等，虽然普通，营养价值却很大，可谓是“滋补珍品”。山药山药富含多种生物活性成分，包括山药多糖、黏液蛋白、皂甙、尿囊素、脱氢表雄酮等。研究发现，山药中的低聚糖具有很好的免疫增强作用。山药中的生物活性物质具有很好的抗衰老作用，可提高动物免疫细胞增殖能力，延缓胸腺衰老。苤蓝苤蓝又叫王蔓青、芥蓝头，可以拿来清炒也可以凉拌生食，维生素C含量丰富，每克高达41毫克，远高于苹果、梨、葡萄等水果。苤蓝中还含有大量的钾，对人体十分有益。地瓜地瓜也是非常好的根菜，它里边几乎不含脂肪，膳食纤维十分丰富，能促进胃肠蠕动、防止便秘。老幼妇孺、体弱多病的人秋冬宜多吃莲藕。买莲藕要挑外皮呈*褐色、肉肥厚而白的。煮的时候不要用铁锅，以免莲藕肉变黑。另外，11月上市的蔬菜还有青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。蓝蓝不
