立冬以后进入初冬，天气日渐寒冷，这时正是养护人体阳气、使身体保持温暖的好时节。这时养生应食补、药补相结合，以温补、平补为宜，可选择性温的食物，同时要多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物，以预防心血管等疾病。
冬天吃羊肉主要可以起到温补脾胃、补肾助阳、补血温经以及保护胃黏膜的作用。冬天由于气温比较低，人体的温度也会相应降低，这个时候吃一些羊肉可以有效地起到温补气血、脾胃的作用。第一，温补脾胃，冬天吃羊肉可以改善一些由于脾胃虚寒导致的反胃、畏寒等症状；如果平时脾胃一吹风、手冷就会腹泻的人，可以在冬季适当地吃些羊肉。
好啦，接下来进入今天的主题，给大家介绍
初冬养生菜一酸菜羊肉丸
寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选。羊肉有补脾益气的功效，而酸菜是蔬菜腌制食品，与羊肉搭配，堪称冬日进补绝配，酸菜羊肉丸非常适合冬天吃。
主料为酸菜羊肉丸
下面就让小百给大家介绍一下酸菜羊肉丸各自的好处吧！
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症均有很大裨益。
酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜属于北方比较流行的一种食物，主要是用白菜制作而成。味道咸酸，口感脆爽，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，适量的吃一些酸菜可以有效的吸收其中的膳食纤维、氨基酸和维生素c。不但可以美白皮肤、促进食欲、促进肠道蠕动，并且可以增加身体的免疫力。对于一些食欲不振、大便干燥、胃肠蠕动减慢的患者，有一定的辅助治疗作用。
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