炒生菜的做法营养丰富香脆可口下饭非 [复制链接]

原标题：炒生菜的做法！营养丰富！香脆可口、下饭非常美味！喜欢收藏！

给朋友们分享一下炒生菜的详细做法，随着做一盘试试，你会觉得这么做真的更好吃。

炒生菜的步调：

第一步：

预备新颖的生菜，再预备猪油，普通炒青菜都用猪油炒更好吃，所以大师可以给家里常备猪油，若真实没有就用食用油替代吧。

生菜外表几片有点蔫掉的不要，去掉根部，把生菜分红一片一片的，放在水中洗濯。

留意不要弄坏叶面，生菜很好洗，不是特殊脏，略微洗一下，再冲一冲就好。

第二步：

锅中加过量净水，大火煮，煮到锅底呈现大量小泡的时分，把生菜倒进锅内，焯烫一下台上捞出。

捞出后要立刻放水龙头下洗沐降温，这么做可以包管生菜的口感，愈加脆嫩。

第三步：

炒锅洗净烧干，倒入少量油或许参加少量猪油，烧热到五六成热，把蒜末倒进锅内。

炒出香味后，顿时加热水混杂，不要炸糊了，再加食盐、蚝油调味。

第四步：

由于放了蚝油，汤汁会变得略微有点稀薄，这类形态是最好的。

汤汁不克不及太多，不克不及就成煮生菜了。最初把生菜倒进锅内，疾速大火翻炒，翻炒平均便可出锅。

如许炒好的生菜，不软榻吃起来很脆嫩，色彩也不发黑很翠绿，滋味也很香，可以说色香味俱全。

炒生菜服膺3要点：

1、炒生菜时，生菜不克不及间接下锅炒，而是要先焯烫一下，这么做可以延长炒制工夫，防止生菜变软榻，也防止炒的工夫太长生菜发黑，所以焯水很有需要。

2、给生菜焯水时，要留意工夫把控，由于生菜生的就能够吃，没需要烫好久，并且烫的工夫越短，口感越好，放入锅内十几秒后，要顿时捞出来过凉。

3、炒生菜不要放太多的调味料，用食盐、蚝油，再用一点蒜末添加香味，如许做好的生菜吃着更香。