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蔬果吃出个肉味儿也算是一种境界
绿色奶油牛油果更是其中翘楚
营养价值可与奶油媲美
素有“森林奶油”的美誉
牛油果素来是歪果仁餐桌上的宠儿
如今更是全球料理界的明星食材
特别是对女性健康益处多多
而且
对时时刻刻关心北鼻健康的妈妈而言
牛油果还是良好的婴儿辅食之一
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牛油果有什么好
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热量低、营养高
口感，绵软细滑，油润不腻
国外，女人怀孕期和孩子成长期
都会吃牛油果补充营养
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丰胸
富含的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性
维生素A：能促进女性荷尔蒙分泌
维生素C：能防止胸部变形
维生素E：则有助胸部发育
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保护子宫
女性每周吃一个牛油果就能平衡雌激素
保护子宫和子宫颈的健康
防止宫颈癌
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缓解糖尿病
牛油果肉含糖率极低
只有香蕉含糖率的1/5
是糖尿病人难得的高脂低糖食品
其果皮泡水饮用
还有缓解糖尿病的作用
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天然抗衰老剂
富含维生素C、E、D和欧米茄-3脂肪酸
维生素E：能抗衰老、防治色斑、提高皮肤弹性
维生素D：能长骨、益甲、美牙
欧米茄-3脂肪酸：可以保护心脏，保持皮肤柔软
富含谷胱苷肽
在抗氧化、延缓衰老、清除自由基方面非常给力
堪称细胞的超级卫士
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牛油果如何挑选
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外壳发黑且光亮，捏上去不是太软
就是牛油果的第三阶段
可以吃喽
网购比水果店便宜
递到时如果是第一阶段的绿果
可以放在米缸里或者用纸巾包裹
放在阴凉处即可
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牛油果怎么切
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切不来牛油果，想吃到它也是枉然
偏偏很多人还真不知道这里面的小窍门
01把牛油果放在掌心，并垫块厚毛巾，接着用刀在果子中间顺时针划一圈，就一分为二了。然后，用刀压一下果核，果核就掉下来了。如图。
02用刀在果肉里横向、纵向的、均匀的划上几刀。如图。
TIPS:因为牛油果壳比较薄，所在，在手掌和果子间垫块厚毛巾，可以有效的预防刀子划伤手掌。
03最后，用不锈钢勺，沿着果壳内部轻轻的一挖，牛油果肉块就完成喽！
TIPS:处理过的牛油果核不要扔掉，把它放在挖出的牛油果肉里，可以防止牛油果肉快速氧化变色。
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“美容果”牛油果，营养虽然丰富
但不能单独吃
单吃就像在嚼一块略带核桃香的肥皂
甚至可以说很难吃
所以
喇叭花这次要为皮皮兔准备
牛油果两吃
牛油果酱和牛油果色拉
都是非常好的低脂料理
牛油果酱
特色：香滑低脂
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准备
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--食材--
牛油果1只（全熟）、鸡蛋1只、番茄1/3只、洋葱1/3只
盐、柠檬汁、橄榄油若干
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开烧
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01按照上面介绍的牛油果肉挖取方法，将果肉块倒入碗中备用。
02将鸡蛋洗净，煮熟，去壳，用刀切成小块，备用。
03在番茄顶部，用刀划一个十字，在开水里烫一下，去皮，切成小粒，备用。
04洋葱去皮，用刀也切成小粒，备用。
TIPS:洋葱可以在开水中稍微烫一下，能去除辛辣味。
05将切碎的牛油果、鸡蛋、番茄和洋葱，一起倒入碗中，接着，撒一点盐、淋上几滴橄榄油，滴上几滴柠檬汁，用勺子充分搅拌，变成泥就OK了。
TIPS:不喜欢酸的，柠檬汁可以不放。也可以稍加点香菜末，风味独特。如果是拌给婴儿吃，牛油果以外的食材可以用料理机打得更碎些。
06拌好的牛油果酱，香滑美味。可以直接吃，可以涂在切片面包上当早餐，可以涂在苏打饼干上当下午茶，绝对美味又低脂。
TIPS:牛油果酱，不能久放，最好做了就听吃掉。当然，如果你把挖出的牛油果核放在牛油果酱中，可以有效的防止果酱氧化变色，延长保质期。牛油果核可是超级抗氧化的魔法球喔！
牛油果色拉
特色：清香爽滑
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准备
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--食材--
牛油果1只（全熟）、鸡蛋1只、小番茄10颗、甜椒1只
生菜1颗、洋葱半只、*瓜1根、胡萝卜1根、金枪鱼罐头半罐
盐、果醋、黑胡椒、橄榄油适量
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开烧
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01将生菜洗净用手掰成大块，*瓜和胡萝卜洗净切片，洋葱去皮切块，甜椒洗净切块，鸡蛋煮熟去壳，一起倒入大碗中备用。
02按照上面介绍的牛油果肉挖取方法，将果肉放入小碗中，用勺子捣成粗泥，倒入上面的大碗中。
03最后，倒入半罐金枪鱼罐头，撒一点点盐和黑胡椒、淋上橄榄油、加上一大勺果醋（爱酸的可多放，怕酸的可少放）。
04让食材都充分的包裹上牛油果酱和金枪鱼汁，低脂美味的晚餐——牛油果色拉，就做好啦！
这两道低脂的牛油果料理
特别适合正在减肥中的皮皮兔
美味、营养、饱腹、减重
还特别滋补女人
简直是，老少皆宜
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