程少为简介 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzg/201217/8505686.html吃火锅时，为啥要在肉下面垫一片生菜，能吃吗？服务员告诉你真相！我们经常说“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有那就是两顿”，由此可见火锅在吃货心中的地位。在生活中很多人都非常喜欢吃火锅，特别是北方的朋友，在寒冷的冬天吃上一份热气腾腾的火锅，暖胃又暖心。许多人喜欢吃火锅，一是因为火锅口味众多，大家可以任意选择自己喜欢吃的汤底，二是因为食材众多，一般的火锅店都有几十种食材供大家选择，总有那么几种食材是你喜欢吃的。将涮好的食材从锅中捞出，蘸着自己调好的酱料，一边品尝着美味可口的食物，一边和自己的好友聊天、谈人生，真的是一件非常惬意的事情。
高小仙就是火锅的忠实粉丝，特别是在冬天时候，隔三差五就要吃一次火锅，即使不去火锅店，也会在家中准备一些食材，和自己的家人在家中涮着吃。经常吃火锅的朋友肯定会发现一个现象，那就是一些火锅店会在盛放肉类的盘中会垫上一片生菜叶。很多人都会发出疑问，火锅店为什么要在盘中垫一片生菜叶，难道生菜叶不要钱吗，这片生菜叶到底能不能吃呢？其实，这个问题也一直困扰着高小仙，为此我还特意向一个在火锅店工作过的朋友请教过这个问题，她把其中的真相告诉我了。
为啥要在肉下面垫一片生菜？
一、为了让菜品显得更加好看
我们常说“红花还需绿叶配”，火锅店在肉下面垫一片生菜，也是这个道理。我们都知道，大多数肉类都是红色的，如果在肉下面垫一片生菜，就会使得菜品显得非常好看，菜品的颜值高了，食客也更有食欲，食客吃着高兴，下次肯定还会再来，无形之中为火锅店增加了客流量。
二、显得肉多
火锅店在肉下面垫一片生菜叶，给我们的视觉冲击非常大，让人感觉满满的一大盘子，看起来盘中的肉非常多，其实这只是火锅店采用的一个障眼法。
三、遮挡血水
我们都知道火锅店的肉类都是冷冻的，服务员端上来之后，如果我们不能及时吃完，盘中的肉就会慢慢的融化，这时候就会流出来一些血水，如果没有在肉下面垫一片生菜，血水会直接流到盘中，白色的盘底和红色的血水之间形成的色差非常大，有些朋友看了可能会瞬间没了食欲，如果垫上一片生菜，就可以很好地防止出现这个现象了。
垫在肉下面的生菜可以吃吗？
其实很多朋友并不关心这片生菜到底是做什么用的，大家最关心的是垫在肉下面的这片生菜叶到底能不能吃。其实，这片生菜叶是完全可以吃的，大家不要有太多的顾虑，我们既然花钱买了食材，想怎么吃就是我们的自由，反正高小仙每次吃火锅时都会把垫在肉下面的生菜吃掉。不过这片生菜叶上可能会沾上一些血水，有些人可能接受不了。至于吃不吃就看大家自己的选择了。
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