中科荣膺公益中国 http://nb.ifeng.com/a/20180419/6515562_0.shtml网友精选6道好吃的清淡家常菜,做法简单,想减肥的有口福了!家常小炒豆干食材:豆腐干、尖椒、胡萝卜、木耳、生姜、剁椒酱、盐、糖、生抽、做法:1、豆腐干切成片,胡萝卜切片,尖椒切片,木耳泡发待用。2、锅烧热油,下姜片和剁椒酱炒香,下豆干煸炒至表面发黄。3、下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟。4、尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可。
荷塘小炒做法:1、莲藕去皮,荷兰豆摘去老筋,黑木耳泡发,所有食材处理干净。2、莲藕、胡萝卜、辣椒、大蒜切片。3、莲藕入开水锅中略烫捞出,浸泡在加了少许米醋的凉水中备用。4、荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中,焯荷兰豆时最好加几滴油。黑木耳和胡萝卜也焯熟。另外用高汤、盐、糖、米醋和淀粉调一小碗水淀粉备用。5、锅中加少许油。6、下红辣椒和蒜片爆香。7、下所有食材翻炒。8、沿锅边淋入水淀粉翻匀,装盘即可。
白菜炖豆腐食材:白菜、豆腐、植物油、姜、蒜、香葱、食盐、鸡精做法:1、白菜切段,豆腐切块。2、豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干;锅中倒植物油烧热,放入姜蒜葱,炒香。3、放入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿,放入白菜翻炒几下,最后调入盐和鸡精即可。
清炒山药食材:山药、胡萝卜、菜心、盐做法:1、山药去皮,斜切成段,水中洗掉粘液,胡萝卜、菜心切段。2、锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起。3、捞出,菜心烫一下马上捞出。4、重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加盐。5、大火快速炒匀出锅即可。
白灼芦笋食材:油、蒸鱼豉油、盐、大蒜瓣、干辣椒做法:1、芦笋洗净切掉去根部,适当刨去老皮。2、锅中烧开水,加少许盐,将芦笋放入汆烫1~2分钟,捞出过凉水沥干备用。3、将芦笋一切为二,按照自己的喜好排列,码入盘中。4、淋上蒸鱼豉油,放上蒜末和辣椒干,起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味。
蚝油生菜材料:生菜、蚝油、盐白糖、酱油做法:1、生菜择去老叶,清洗干净。2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。