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假期的第二天来尝尝花蟹吧~
广东人社x新华社联合推出
“粤菜师傅”教你做抗疫健康养生菜系列！
第二期
由广东省“粤菜师傅”大师工作室
佛山市工会职业技术学校的
*炽华大厨带你精修厨艺
手把手教你做出美味可口的
滑蛋炒花蟹
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5月2日食谱
食谱：滑蛋炒花蟹
复工复产辛勤劳作，需要给身体及时补充能量。鸡蛋和花蟹富含蛋白质，具有护肝、健脑益智功效，能提高人体免疫力。这道菜食材简单、调料简单、一个动作——炒，但味道却不简单，能量满满。
需准备食材：
主料：活花蟹克，鲜鸡蛋克；
配料：姜片2克，蒜茸1克，葱白粒1克，调味料各适量。
做法：
1、将活花蟹斩件洗净，鸡蛋去壳打匀成蛋液。2、花蟹拉油至五成熟取起，滤去油分，随即下姜片爆香，再下花蟹炒匀，加料酒和水，加盖至熟，放盐，用湿生粉打芡和匀后放入蛋液里捞匀。3、再下锅慢火炒熟上碟。
这道菜小编已经学会了
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