学做家常小炒,6款清淡好吃家常菜,营养美 [复制链接]

学做家常小炒，6款清淡好吃家常菜，营养美味，天天吃也不腻！

用料：芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精

做法

1.芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下

2.都切成段，芹菜太粗的要切细

3.装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦

4.超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可

用料：生菜、蚝油、白糖、生粉、清水

做法

1.将生菜洗净待用。蒜切细，尽量细一些

2.在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟（30秒左右）

3.捞出滤水备用

4.热锅少油，放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合（勾芡）

5.把调好的汁淋在生菜上即可

用料：猪肉馅10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小葱1颗、盐少许、香油少许

做法

1.冬瓜洗净后去皮

2.切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎

3.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟

4.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

配料:干辣椒、糖、承受力定）、包菜圆白菜克、味极鲜酱油2汤匙、“稻花香”豆豉1汤匙、水40克、香醋1茶匙

烹饪步骤/p>

1.白菜用手撕洗净，干辣椒对半剪开；

2.将调味汁原料混合，入料理机打匀；

3.炒锅放3汤匙油，烧至温热，下干辣椒炸香；

4.再下包菜，炒匀；

5.因为包菜很嫩，所以炒匀后就可以把调味汁倒入；

6.炒匀后再翻炒片刻即可出锅了。口味重的人可以再加少许盐和鸡精，我觉得这味道已经够了，所以就没再调味了。

配料:土豆、洋葱、青椒、红椒、葱姜、蒜瓣、干辣椒、盐、糖、酱油、香醋、香油

烹饪步骤/p>

1.准备好所有的食材；土豆切丝用清水浸泡；洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝；

2.炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒；倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水；再把洋葱丝倒入翻炒均匀；

3.加入酱油，糖，和适量的盐翻炒均匀；在放入青红椒翻炒；淋入香醋翻炒均匀；

4.再加入香油炒均匀关火。

配料:豆腐一块、干木耳一小把、红柿椒半个、蒜苗两根、生姜一小块、十三香一勺、食盐一勺半、生抽少量、鸡精适量

烹饪步骤/p>

1.豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定；

2.干木耳用温水泡发；

3.炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎；

4.一面煎*后，翻面。煎至两面金*后捞出；

5.泡发的木耳切成小块；

6.柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒；

7.爆香后，加入木耳翻炒一分钟；

8.加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香；

9.滴生滴生抽；

10.加一勺半食盐；

11.加少量鸡精，翻炒均匀；

12.关火出锅装盘，即可食用。

本订阅号部分内容来自网络，如侵权，请联系删除。谢谢