吃火锅,垫盘的生菜究竟能不能吃别稀里糊涂 [复制链接]

当我们去饭店吃饭时，可能饭店的菜肴并不和你口味，但是饭店的摆盘一定是非常精致的，可见他们对摆盘的重视。而在中餐中，素来讲究色香味俱全，而色是排在第一位的，也可以看出厨师对菜品的外观有着非常严格要求。然而并不是所有的摆盘都是只为了好看的，有些厨师会在荤菜周围，加上一些青菜来点缀，而青菜的作用不仅仅是用来观赏，还是可以吃的。

而在吃火锅时也是这样，一般的火锅店不仅会对菜品进行摆盘，还会在荤菜下面垫上几片生菜，来提高顾客的用餐体验。而有很多朋友会疑惑，这些用来垫盘的生菜是不是只能看不能吃呢？首先，我们需要确定的是，用来摆盘的生菜是可以吃的，虽然它的主要作用是用来装饰，但是这种用来垫盘的生菜和你单独点的生菜是一样的。而且因为生菜是需要和荤菜有接触，那生菜的卫生方面还是需要得到保证的，所以即便是这种电盘的生菜，也是经过后厨人员仔细清洗的。

但是用来垫盘的生菜和你单独点的生菜还是有一定区别的。第一点，用来垫盘的生菜，普遍是口感比较差的老菜叶，毕竟它的直接作用不是用来吃的，而单独点的菜叶自然是比较鲜嫩可口的。其次，因为垫用来垫盘的菜叶普遍和肉食有过接触，所以这些生菜是不能直接食用的，需要在锅中涮一涮才能吃。

不过，有很多朋友不喜欢吃这种用来装盘的生菜，或者没有吃电盘生菜的习惯，所以在经过饭店收桌之后，有些饭店就会把外表看起来干净的生菜再次利用，这样显然是不干净的，甚至如果肠胃不太好的朋友吃了，可能会有不好的影响，所以在吃这种生菜时一定要注意观察，如果是重复利用的就不要吃了。

不过普遍的来说用来垫盘的生菜还是可以吃的，而且黑心商家毕竟还是少的，只要在使用时注意观察就可以了。当然在我们平时吃饭时不仅仅是火锅的，很多菜品都会有用青菜装饰的习惯，这些菜也是可以吃的，只不过没有什么味道罢了。如果去正规的规模比较大的餐厅，就不用过于担心他的卫生问题了，这种摆盘的菜，放心吃就可以了。