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钙是生命中不可缺少的微量元素之一，是身体中含量最多的一种无机盐。正常人身体中钙含量在~克，99%的钙存在于骨骼和牙齿中，其他1%以钙离子状态存在于血液、软组织和细胞外液中。钙参与多种生物功能和代谢过程，同时也影响各个器官组织的活动。
但进入20岁后骨质密度逐渐减少，30岁后减少速度加快，易引起骨质疏松，补钙最好的方法是从食物中获取，大家都知道牛奶的含钙量很高，但其实不仅是牛奶，很多蔬菜含钙量也很高。
1、菜心每克含钙量-毫克
菜心，又称之为菜花。起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。
菜心本身的品种很多，根据生长的地域不同，各地的菜心也有区别，其中最有名的是广东菜心和红菜薹。
2、胡萝卜缨每克含钙量毫克
胡萝卜缨是胡萝卜顶端的长长叶子，很多人习惯把胡萝卜缨扔掉，但其营养价值很高且全面。
3、荠菜每克含钙量毫克
荠菜是春天才有的野菜，当然现在也有大规模的野菜培植基地会种植这种荠菜，所以冬季也可以在菜市场买到，荠菜本身是非常脆爽鲜美的，荠菜的含钙量是非常高的，同样重量的荠菜，含钙量是同等分量牛奶的三倍左右。
4、红薯叶每克含钙量毫克
红薯叶是红薯成熟之后秧茎上面的嫩叶，其中含有大量的膳食纤维和叶绿素，每克红薯叶中含有的钙高达毫克。别看红薯也不起眼，但营养价值极高，被人们称为“蔬菜皇后”。
5、苋菜每克含钙量毫克
苋菜，原名苋，别名雁来红、老少年、老来少、三色苋。原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南方又比北方多，在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种，因苋菜的抗性强，易生长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少发生，而且具有很高的营养价值，故苋菜不论是在中国还是国外，都渐渐被人们所认识，而得到发展。
6、木耳菜每克含钙量毫克
木耳菜，也叫落葵，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。多年生高大草本，高1.5-2米。茎肉质，基部木质，下半部平卧，上部直立，有多数伞房状分枝，绿色或带紫色，有明显的槽沟，无毛或上部多少被毛。叶大，无柄或有短柄；叶片倒卵形，长圆状椭圆形，椭圆形或长圆状披针形。瘦果圆柱形，褐色，具10条肋，肋间有微毛。冠毛多数，白色，绢毛状。
7、毛豆每克含钙量毫克
毛豆中含有大量膳食纤维，每克毛豆中含有的钙元素在毫克。新鲜毛豆颜色鲜绿而且口感软嫩，能把毛豆制作成菜，也可以制作成水煮毛豆或麻辣毛豆等。
8、马齿苋每克含钙量85毫克
马齿苋属于马齿苋科一年生草本植物，有*花种和白花种两大形态类型。*花种茎带紫红色，炒食带酸味，口感不佳；白花种茎叶呈绿色，食用品质较好，近年经演化为人工栽培的品种，植株茎肥叶大，也叫大叶马齿苋。
马齿苋又名长命草、瓜子草、马生菜、马骝菜、晒不死。马齿苋被称为长命草主要是因为其本身的生命力顽强，马齿苋被晒干了以后得水得土又可以重新生长。叶外形像马牙所以被称为马齿苋。它肥厚多汁，无毛，高10~30cm，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物，全草供药用，有清热利湿、解*消肿、消炎、止渴、利尿作用。
9、油麦菜每克含钙量70毫克
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
10、西兰花每克含钙量67毫克
西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。
西兰花叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。叶柄狭长，叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。
11、上海青每克含钙量56毫克
上海青是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种以叶片为产品的普通白菜的一个变种，原产中国。上海青中文别名青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜（港、奥、粤），汤勺菜、汤匙菜、青江菜（台湾），鸡毛菜（幼苗）。上海青是极常见绿叶蔬菜，全国各地均有栽培。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。上海青喜冷凉，在18~20℃，光照充足下生长最好，-2~-3℃可安全越冬。有些品种也可在夏季栽培。
12、茼蒿每克茎中含钙7毫克,每克叶中含钙达38毫克
茼蒿在古代是比较珍贵的，因为它的味道比较好，产量也比较低，所以在古代只有皇上才能吃的到。现代种植科技的发达，我们在各大超市场所都可以见到茼蒿了，而且喜欢吃这种蔬菜的人也特别的多，尤其是在吃火锅的时候，大家都喜欢拿茼蒿涮锅。
茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质以及多种氨基酸。茼蒿的钙含量比较高，孩子和老人可以多吃点补钙，促进发育和预防骨质疏松；同时茼蒿有着特殊的气味，可以促进食欲，安神补脑，丰富的膳食纤维，还可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
13、魔芋每克含钙量19毫克
魔芋，别名蒟蒻，为多年生天南星科草本植物，有小*，魔芋种类很多，魔芋是一个大家族，全世界大约有种，我国就有30多种，魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，在食品医药方面魔芋的应用价值将不断地被开发出来。魔芋因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎，其主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排*、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。
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