怎样治白癜风 http://m.39.net/pf/a_7117848.html本周饭小二是这样过的。吃完海鲜吃丸子，吃了丸子吃*鱼羹、麻辣猪耳丝、小米秋葵烧鸡翅、*金凤尾虾、西班牙海鲜饭....
在这个丰收的季节，美味简直不可挡。此时，北京的大风可以吹乱我的发，却再也挪不动我的脚步。
饭团们
来呀
跟着小二一起加油贴秋膘
做个最棒（胖）的自己
成都爷们李柯颖是花椒辣椒齐上阵，鲜香兔肉霸道来袭；粤菜大厨张立*，杭椒美人椒来助阵，脆爽猪耳欲罢不能！
平日里爱吃麻、吃辣的饭团，请看这这里。
青椒霸王兔
食材：兔腿肉线椒小米椒葱姜蒜鸡蛋料酒胡椒粉青花椒红花椒藤椒生粉白糖酱油原味鲜盐油
做法：
1、兔腿肉改刀切丁，加盐、原味鲜、胡椒粉、蛋清、料酒、生粉搅匀，腌制备用；
2、将线椒、小米辣、葱姜蒜改刀，备用；
3、锅内放油，油温烧热关小火，下兔腿肉，滑好捞出备用；
4、锅内留底油，油温升高后，下姜、蒜、红花椒、青花椒煸香，放兔肉、线椒、小米椒翻炒均匀；
5、加入适量的盐、原味鲜、白糖、藤椒、酱油、葱翻炒均匀，即可出锅。
麻辣猪耳丝
食材：猪耳杭椒美人椒线椒葱姜蒜白糖胡椒粉酱油原味鲜花椒鲜花椒花椒油盐油
做法：
1、将杭椒、美人椒、线椒切成斜段，姜切块、蒜切片，葱切断，备用；
2、锅内放油，放花椒煸香，下杭椒、美人椒、盐、白糖、胡椒粉、酱油、水、原味鲜，制成辣汁；
3、砂锅烧热，下少量油，放青花椒、花椒、蒜、姜小火煸香，再放杭椒、美人椒、藤椒等煸出香味；
4、放猪耳丝、葱段、辣汁、酱油、花椒油翻炒均匀；
5、开大火盖上锅盖，焖制10--20秒收汁后即可出锅。
渤海渔村剪纸非物质文化遗产传承人韩宝菊，梭子蟹剪得好，鲍鱼梭子蟹做得更好~
来自山东的特级厨师段恒，专业做海鲜，一道鲅鱼丸子，是这个秋天，恰逢其时的鲜美~
秋天吃海鲜，吃的就是肥美鲜，在这个吃海鲜的季节，还不快亲自动手做两道。
鲍鱼梭子蟹
食材：梭子蟹鲍鱼洋葱红彩椒*彩椒青椒杏鲍菇姜葱蒜油料酒蚝油鲍鱼汁冰糖盐
做法：
1.梭子蟹洗净去掉皮筋，放入沸水中煮10分钟；
2.鲍鱼去壳洗净，切丁；
3.洋葱、红彩椒、*彩椒、青椒和杏鲍菇，改刀切丁；
4.锅内倒油，爆香葱、姜和蒜，倒入鲍鱼；
5.烹入料酒，放入切好的配菜丁，翻炒均匀；
6.放入冰糖，倒入少许开水，用蚝油和鲍鱼汁调味；
7.翻炒均匀，放入盐调味，再翻炒后，盛出备用；
8.煮好的螃蟹处理改刀，备用；
9.炒锅内倒入油，放入姜末、料酒和鲍鱼汁；
10.炒香后倒入梭子蟹，翻炒均匀，放入炒好的配菜和鲍鱼；
11.翻炒1分钟左右，盛出摆盘，用蟹壳装饰，即可食用。
鲅鱼丸子
食材：鲅鱼韭菜香菜鸡蛋姜葱花椒盐胡椒粉原味鲜白醋白兰地料酒猪油
做法：
1.鲅鱼去骨，用勺子刮下鱼肉，备用；
2.姜片、葱段和花椒，放入水中浸泡抓匀，腌制10分钟，留料水备用；
3.盛有鱼肉的容器，隔着容器放入冰水中，开始搅拌鱼肉；
4.分多次向鱼肉中加入料水，搅拌均匀；
5.再加入盐调味，搅拌至上劲后，放入一个鸡蛋清；
6.搅拌均匀，依次放入白兰地和料酒，搅拌至粘稠；
7.再次放入猪油，继续用力搅拌；
8.韭菜和香菜去叶，切碎备用；
9.韭菜碎放入鱼肉中，搅拌均匀后，冷藏片刻；
10.冷藏好的鱼肉，汆成丸子，放入50-60度的水中；
11.大火烧开后，改小火，撇去浮沫，稍微炖煮；
12.碗内放入香菜碎、盐、胡椒粉、原味鲜和白醋，将鱼丸连汤倒入碗中，即可食用。
外焦里嫩的鸡翅，软糯的小米饭，再搭配秋葵，有菜又有饭，美滋滋。
*鱼肉嫩、鲜美，入口滑嫩，非常适合老人食用，这真是一口接一口，根本停不下来！
重阳节，达人和大厨为父母做的暖心菜，藏着儿女的”小心思“
小米秋葵烧鸡翅
食材：鸡翅秋葵小米饭蘑菇胡萝卜料酒腐乳酱蚝油酱油水
做法：
1、鸡翅改刀，放料酒抓匀腌制10分钟，备用；
2、秋葵焯水，变色后即可捞出过凉，改刀备用；
3、热锅放小米饭煸干，盛出，备用；
4、热锅放鸡翅，鸡皮朝下，均匀码在锅里煎熟；
5、加腐乳酱、蚝油、蘑菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀，加水、酱油大火收汁5分钟；
6、把小米饭、秋葵倒入锅中，翻炒均匀出锅即可。
菊花冬笋*鱼羹
食材：大*鱼菊花冬笋鸡汤葱姜水胡椒粉料酒水淀粉香油盐
做法：
1、大*鱼改刀，上锅蒸11--12分钟，取肉备用；
2、冬笋改刀切丝，焯水备用；
3、重起锅，放鸡汤、冬笋丝、葱姜水、盐、胡椒粉、鱼肉、料酒，烧开撇除浮沫；
4、勾芡，再下菊花关火后，倒香油翻炒均匀，即可出锅。
一个南瓜，一道菜。吃南瓜，要吃出营养和新意，做南瓜，我们是认真的。
小二想着正好秋天南瓜丰收，于是就请来了两位“南瓜高手”！
*金凤尾虾
食材：虾甜栗南瓜（成熟）土豆洋葱柠檬淀粉白胡椒粉盐油
做法：
1.成熟的甜栗南瓜和土豆，改刀切片，大火蒸15分钟；
2.虾去头和壳，尾留用，虾肉去虾线，切小丁；
3.虾丁和洋葱丁混合在一起，切成虾泥，剁成虾胶；
4.虾胶用白胡椒粉、盐和柠檬汁，搅拌均匀，腌制备用；
5.蒸好的南瓜去皮，和土豆一起放入保鲜袋中，用擀面杖碾磨成泥，盛出备用；
6.虾胶、土豆南瓜泥和淀粉混合搅拌均匀，插上虾尾，做出造型；
7.煎锅内倒少许油，放入做好凤尾虾，小火煎至一面成型；
8.翻面后，倒入少许水，盖上锅盖，焖煎片刻，盛出摆盘，即可食用。
黑蒜南瓜烧龙利鱼
食材：龙利鱼密本南瓜小青豆黑蒜柠檬淀粉盐白胡椒粉鸡汤牛奶橄榄油油
做法：
1.密本南瓜去皮切块，用淀粉、盐和橄榄油，抓匀备用；
2.龙利鱼按照鱼身纹路，改刀切块，用盐、白胡椒粉、柠檬汁和淀粉，抓匀腌制；
3.黑蒜去皮改刀，备用；
4.锅内倒油，放入南瓜，大火煎制南瓜至出香味；
5.改小火，倒入鸡汤煮开后，倒入等量的牛奶；
6.再次煮开，放入黑蒜，盖上锅盖，小火焖煮，备用；
7.腌制好的龙利鱼，大火煎至定型，倒入煮炖的南瓜汁和鸡汤，稍微煎煮；
8.煮好的南瓜上撒上熟的小青豆，盛入盘中，铺底；
9.煎好的鱼肉放在南瓜上，装饰摆盘，即可食用。
父亲阎恒旗做中餐三十年，鱼鳞也能做成美食，厨艺了得；女儿阎玮玓经高人指导，西班牙海鲜饭是地道正宗。
父女厨艺比拼，谁能更胜一筹？阎家主厨之争，这对父女是互不相让，好不热闹！小二觉得：做饭是一种爱好，也是爱的一种表达。
脆鳞鲈鱼
食材：鲈鱼蒜胡萝卜生菜香芹香葱洋葱胡椒粉白糖料酒蒸鱼豉油香油盐油
做法：
1、鲈鱼去头去尾去内脏，洗净改刀，放清水中浸泡10分钟；
2、胡萝卜、香葱、香芹、洋葱切碎，用盐、胡椒粉、白糖、料酒、蒜汁抓出菜汁，备用；
3、将浸泡好的鲈鱼放入腌料中抓制均匀，腌制30分钟；
4、腌制好的鲈鱼冲水、洗净，吸干表面水分，备用；
5、锅内放油，油温五成热时下鲈鱼，炸制鱼鳞酥脆捞出，油温升高后，复炸一次；
6、生菜垫在盘底，淋蒸鱼豉油、香油，放鲈鱼即可。
大拌菜
食材：*瓜小西红柿生菜红彩椒*甜椒蒜盐
做法：
1、*瓜、小西红柿、生菜、彩椒改刀备用；
2、加盐、胡椒粉、香油、鲜贝露拌匀，即可制成大拌菜。
西班牙海鲜饭
食材：西班牙大米鸡腿西班牙腊肠青口虾鱿鱼圈柠檬西红柿小干葱青豆蒜欧芹彩椒蒜粉甜椒粉藏红花美美椒调味料橄榄油白葡萄酒鸡汤
做法：
1、西红柿、小干葱、蒜、欧芹、彩椒切丁，西班牙腊肠切片，备用；
2、鸡腿用盐、美美椒调味料、蒜粉抓匀，腌制5分钟；
3、锅内放橄榄油，下鸡腿煎至两面金*，即可盛出；
4、另起锅加橄榄油，小干葱煸炒至变色，再下蒜、腊肠、彩椒丁、西红柿丁、甜椒粉、藏红花，
、青豆、欧芹、西班牙大米、白葡萄酒、鸡汤、鸡腿、美美椒调味料，盖上盖子焖20分钟；
5、锅内放青口、虾、鱿鱼圈，盖上盖子焖3分钟，将海鲜翻面，再焖2分钟；
6、最后撒入欧芹、柠檬，即可。
今晚23：30分央视财经频道
《回家吃饭》一定要看啊！
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