生菜炒牛肉这样简单做,肉嫩菜鲜口感特别好 [复制链接]

我的家常厨房家常菜，在日常的生活中，不管是荤菜还是素菜，相互的搭配也是一种常见的做菜方法。虽然有时是随意而配，但也能做出不一样的美味

就比如牛肉搭配生菜，就是一道很普通的家常小炒。牛肉是餐桌上很常见的荤菜肉类，不仅肉质脆嫩，味道鲜美，而且营养又丰富，口感特别好吃。不管用怎么办法烹调，牛肉都是大众餐桌很受欢迎的肉类。

而生菜是大众餐桌上最普通的绿色蔬菜，与牛肉搭配一起烹调，在家常菜中也很常见，也是非常的美味。而且做法简单，就算是新手，也烹调出一份美味的小菜。

所需要的食材：生菜克，牛肉克，蒜米3粒，生姜1小颗，适量盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、海鲜粉。

首先腌制好牛肉。把牛肉清洗干净切成薄片，蒜米生姜剁成碎粒，把切好的牛肉放入一个空碗里，加入蒜米生姜碎粒，再加入适量盐、生油、蚝油、生粉、料酒、芝麻油搅拌均匀，腌制牛肉20分钟左右备用。

第二步准备好生菜。把生菜用清水清洗干净，因为生菜梗上会有些污泥，所以一定要片片摊开清洗，然后切成两段备用。

炒生菜

第三步爆炒牛肉。起锅烧油，油热放入生姜丝爆出香味，倒入腌制好的牛肉大爆炒2分钟，炒至牛肉断生颜色变浅即可装盘备用。要记住，爆炒牛肉一定要全程大火快炒，炒至牛肉要断生即可。

第四步爆炒生菜牛肉。起锅烧油，油热放入蒜米生姜片爆出香味，倒入切好的生菜大火翻炒1两下，炒至生菜有点变颜色时，加入适量盐、白糖、海鲜粉翻炒均匀，倒入炒好的牛肉搅拌均匀即可出锅上桌。

爆炒生菜牛肉

这样一道色泽好看的家常生菜炒牛肉就做好了，口感非常好又美味，好吃又下饭。

牛肉和生菜可以说是日常餐桌上很常见的美食，而且是营养丰富，低脂肪的菜类。不仅做法简单，也很容易烹调，不需要很多的厨艺技巧，也能炒出一盘美味的好菜。

家常生菜炒牛肉

但要想牛肉鲜嫩可口，生菜色泽青绿脆爽，就要注意烹饪的时间不能过长，而且要全程大火爆炒，快炒快出锅，才能炒出一道美味可口生菜和牛肉。如果你也喜欢的话，就试试吧，最适合新手上手的家常菜。