凉拌生菜是一道清爽可口的凉菜，制作起来既简单又快捷。以下是一种制作好吃又简单的凉拌生菜的方法：
材料准备
生菜：适量（一般一颗生菜足够一盘的量）
调料：盐、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油（或干辣椒丝）、蒜末、葱丝等
制作步骤
清洗生菜：将生菜摘去老叶和根部，用流动的清水仔细清洗干净，然后沥干水分。为了保持生菜的脆嫩口感，可以在清洗后将生菜放入冰箱冷藏片刻，使其更加爽口。
处理生菜：将沥干水分的生菜用手撕成小块，这样比用刀切更能保持生菜的纤维感，口感更佳。将撕好的生菜放入一个大碗中备用。
调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的盐、生抽、香醋、白糖、香油和辣椒油（或干辣椒丝），用勺子或筷子搅拌均匀，直到白糖和盐完全溶解。这个酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加香醋，喜欢甜一点的可以多加白糖。
加入蒜末和葱丝：将切好的蒜末和葱丝加入到生菜中，这些调料不仅能增加生菜的风味，还能起到杀菌的作用。
浇上酱汁：将调制好的酱汁均匀地浇在生菜上，然后用筷子或手轻轻地将生菜和酱汁搅拌均匀，让每一片生菜都裹上酱汁。
装盘享用：将拌好的生菜装入盘中，即可上桌享用。如果喜欢更加浓郁的口感，可以在拌好的生菜上撒上一些熟芝麻或花生碎，增加口感和营养。
注意事项
生菜选择：选择新鲜脆嫩的生菜，这样凉拌出来的口感更佳。
酱汁调制：酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，但注意不要过咸或过酸，以免影响口感。
搅拌力度：在搅拌生菜时，要轻轻翻动，避免将生菜拌碎。
冷藏口感：如果时间允许，可以将拌好的生菜放入冰箱冷藏片刻，这样口感会更加爽口。
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松制作出好吃又简单的凉拌生菜了。这道菜不仅口感清爽、营养丰富，而且非常适合夏天食用，能够消暑解渴、开胃提神。
