做蚝油生菜总是出水还发黑？教你一招，这样做口感脆嫩，颜色翠绿！春天这个季节，其实有很多的蔬菜和水果都已经大量上市了，那么在我们的生活当中，生菜是我们都非常熟悉的，而且也是经常见的一种蔬菜了，生菜的价格因为在春天正当季，所以价格也都是非常便宜的，而且生菜的口感特别的鲜嫩，其实生菜的做法非常的多，在加上生菜的营养价值很丰富，里面富含了丰富的膳食纤维和各种维生素，所以也受到了很多人的喜欢，而且有一些人在减肥的也都是非常喜欢吃生菜的，那么我们平时吃生菜大多也都是生着吃或者是把生菜烫手直接吃，味道也都是特别爽脆的，另外生菜吃起来给人的感觉有一种甜丝丝的味道，其实除了这些做法之外，那么还有一种就是蚝油生菜方法也都是非常简单的，而蚝油生菜也是广东地区一道非常特色的菜肴也是用生菜和蚝油，再加上其他的辅料加工制作成的味道，非常的美味清香。
其实有很多的人在做菜的时候也都是少不了蚝油的，那么蚝油生菜的这个方法也都是很简单的，但并不是所有的人都能够把蚝油生菜做出非常美味的，很多人在家里面做蒸菜的时候都会遇到这样的一个问题，那就是在制作生产的时候很容易出水，而且一不小心就会出现发黑的情况，这样一来会很影响食欲的，那么如果想要做好这道菜，还有一些技巧是需要我们来掌握的，那么今天就给大家分享一下蚝油生菜具体的做法。
首先我们先把准备好的生菜清洗干净，然后再把叶子给分开，然后放在锅里面进行焯水。第2步锅里面加入适量的清水之后，我们就可以大火煮开，然后在水里面加入适量的盐和植物油，等到水烧开之后就可以先把生菜放进去先泡10秒钟的，生菜断生之后就可以立马捞出来，然后在凉水里面进行过凉，捞出水分里备用，其实这一步也都是很关键的，千万不要给忽略了，水里面加入食用盐和植物油也是能够让生态保持翠绿的颜色，另外焯过水之后再过两岁也可以让生菜的口感变得更加的脆嫩。
第3步把大蒜切成蒜末，生菜沥干水分之后就可以摆在盘子里了，然后在锅里面放入少许的食用油，等到油热之后就可以把蒜末放进去进行报销，然后把锅里面加入适量的清水，然后放上好友搅拌均匀之后就可以直接浇在生菜上面了。
这种方法做出来的蚝油生菜不但色泽看起来特别的翠绿，而且在制作的整个过程当中也不会有太多的水分，所以在制作生菜的时候一定要先把生菜焯水，另外在锅里面加入盐和植物油，这样的话不仅能够让生态保持翠绿的颜色，而且还不出水，最好的生菜颜色特别的诱人，那么在控制烧水的时间是在10秒左右不能太长时间，要不然生菜的口感就不会嫩了。做这道菜的时候，大蒜的用量可以稍微放的多一些，这样吃起来蒜香味也是非常美味的，尤其是加了好友之后，这道菜不管是从颜色搭配上来看还是同味道上都是非常棒的，如果喜欢吃生菜的，可以尝试着用这个方法试着做一下。
