天气越来越热，露肉的季节就要来了，为了减肥，媳妇每天晚上都会烹饪生菜，因为生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有“减肥菜”的美誉。常食可有利于女性保持苗条的身材。生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。而且丰富的维生素C，还有美白的功效。一个月下来媳妇上称一称果真瘦了10斤！皮肤看着也光滑了许多，摸起来还更有弹性了，好像年轻了几岁！
凉拌生菜
配料：
生菜两个、花生油一勺、精盐一撮、蒜两瓣、红尖椒几个、白糖3勺、醋三勺、生抽两勺
烹饪步骤：
1.食材准备好
2.生菜用手掰成大块，再用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，沥去水分备用
3.大蒜切成泥，辣椒切断，辣椒也可以换成干辣椒
4.调汁：蒜泥、白糖、醋、生抽、盐、油搅拌均匀
5.锅内放适量油，七成热时下入辣椒段，小火炸香
6.将辣椒油倒入酱汁中，拌匀
7.将调好的酱汁倒入生菜中，搅拌均匀，可以尝下味道，淡了再加点盐
8.炝拌生菜，口感超级爽口，微微的辣味，白糖提鲜，让这道制作简单的生菜好吃得要飞起来。
烹饪小贴士：
挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。
大家经常吃生菜吗？
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