互动编辑孟德霞
清脆爽口
多吃不胖
1月19日，情报员“露珠”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享一道肉沫蚝油生菜的做法，做出来颜色翠绿，清脆爽口，过年过节的必点之菜哦，快来看看吧！
备料：生菜，猪里脊肉，盐，橄榄油，生抽，老抽，蚝油，鸡精，淀粉，红辣椒，胡椒粉，香油，葱，姜，蒜，白糖。
制作步骤：
1、生菜切去根部，洗净，备用。
2、锅里放水烧开，放适量盐，油，这样可以使生菜翠绿，把生菜焯水20秒，捞出后过凉开水，然后整齐摆放盘里，备用。
3、猪里脊肉洗净，切丁，剁成肉沫，然后放适量料酒，胡椒粉，盐，生抽老抽，腌制15分钟备用。
4、红辣椒切丁备用。
5、葱，姜，蒜切末备用。
6、调个料汁：适量生抽，蚝油，盐，胡椒粉，白糖，鸡精，淀粉，水，搅拌均匀备用。
7、锅里放油烧热，放入葱，姜，蒜末煸香，放肉沫翻炒变色，放红辣椒丁炒至断生，再把调好的料汁放入锅里，翻炒至粘稠，放适量香油，就可以出锅了。
8、把炒好的肉沫匀的浇在生菜上，就可以吃了，一道清脆爽口的肉沫蚝油生菜就做好了。
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