蚝油生菜
原料：生菜、蚝油、生抽、盐、糖、淀粉、清水、玉米油。
做法步骤：
第1步、小碗里加蚝油、生抽、糖、盐。
第2步、加水、淀粉，搅拌均匀备用。
第3步、大蒜切末备用。
第4步、整棵生菜掰成一片片，洗净，外层较大生菜掰开，一分为二。
第5步、锅里坐水烧开，加点油和盐。
第6步、下生菜，在沸水中翻个个立刻捞出控水，几秒钟即可，不要焯过头了。
第7步、焯过并控过水的生菜码放在盘子里。
第8步、锅烧热，凉油下蒜末炒香。
第9步、倒入碗汁。
第10步、煮开后继续煮至汤汁变稠即可。
第11步、把汤汁浇在生菜上。
第12步、清淡，鲜味十足，好吃不怕胖。
小贴士：
1、生菜焯过水后要尽快浇汁，否则时间长了菜的颜色就不好看了，所以准备工作做好后再焯生菜2、如果一餐做多个菜，这个菜要最后做，一来这个菜用时短；二来这个菜做好必须及时吃，否则放久了颜色会大打折扣。
来自美食天下烟雨心灵的作品。
