为了确保身体健康，营养跟上是很重要的一环。”“针对冬季饮食需求，我们需要营养丰富、滋补身体、增强体质的食材。除了肉类之外，蔬菜等多样化的食材也是必需品。合理荤素搭配可以说是正确之选。”
1、羊肉酸菜饺子
①取出克酸菜，泡入水中。多次揉搓，挤干水分，切成碎末，放入碗中。
②取出克羊肉，洗干净，切小块。剁成肉末，加入胡椒粉、红薯淀粉、食用油、生抽搅拌一会儿，倒到酸菜中。
③加少许的盐、味精、食用油、葱末搅拌一会儿，再放入饺子皮中捏紧实。
④锅中烧水，锅四周冒很多小泡泡的时候放入饺子煮。水开后再加入1勺冷水，反复3次饺子就熟透了。
2、草鱼炖豆腐
①取出1条草鱼，剖开鱼腹部。去掉内部杂质，再刮掉鱼鳞、鱼鳍、鱼鳃等，加入1勺面粉揉搓一下，再用水冲洗干净。把鱼改刀，沥干水分。锅中滑油，底部撒点盐。把草鱼放入锅中煎，两面都煎定型就可以了。
②倒入1勺老抽上色，再放入剁辣椒酱、葱段、姜片去腥增香。倒入1罐啤酒去腥增香，再放入开水没过草鱼煮。锅中水开后捞出浮沫，开小火炖。
③木耳泡入温水中40分钟，加点面粉搓洗一下。豆腐提前泡在淡盐水中，去掉豆腥味。锅中烧水，放入木耳和豆腐一起煮。大概1分钟，捞出食材，用冷水冲洗一下，沥干水分。
④等到草鱼炖入味的时候放入豆腐和木耳，再加少许的盐，继续开小火炖。
⑤豆腐的表面煮了很多小气孔的时候，撒点葱花增加香气，焖煮几分钟就可以食用了。
3、牛肉炒花菜
①取出半颗花菜，掰成小块，放入盆中。加点盐、面粉、水搅拌一下，泡30分钟。搓洗干净，捞出沥干水。
②锅中烧水，水开后放入花菜焯水。煮30秒后捞出来，用冷水冲洗一下，再次沥干水分。
③取出牛里脊肉，切成小片，泡入水中。放入1勺面粉，搅拌搅拌，去掉杂质。把牛肉的水分挤干，放入老抽、生抽、红薯淀粉、食用油充分搅拌。
④锅中烧油，放入牛肉炒。等牛肉变色后再加点蒜子去腥，放入切成小片的香菇，爆炒。
⑤香菇出水后放入花菜，加盐调味，爆炒一下，撒点葱花拌均匀就能出锅了。
4、蒜香生菜
①我们把生菜掰开，泡在淡盐水中10分钟。多次淘洗，捞出沥干水分。
②锅中加点猪油，放入蒜子炒香，再撒点辣椒进去提味。
③倒入生菜，开大火爆炒。等生菜颜色加深，加少许盐、生抽调味，爆炒几下就能出锅了。
5、酸辣藕丁
食材：藕一节、青椒、干辣椒、香醋、生抽、盐、食用油、蒜子、淀粉
①我们把莲藕的两头切掉，再削掉皮，冲洗干净。把莲藕切成小丁，泡在水中，淘洗几次，去掉淀粉，防止氧化发黑。
②锅中烧油，倒入蒜子和干辣椒炒香。倒入藕丁，开大火快速翻炒一会儿。
③等藕丁的表面炒到微微透明的时候加入生抽、香醋、盐、辣椒爆炒一会儿。
④加点水淀粉勾芡，爆炒几下就能出锅了。
6、鱼香胡萝卜
食材:黄瓜半根、胡萝卜、鸡蛋2个、木耳少许、香菜、蒜子、生抽、香醋、淀粉、盐、食用油
①切掉黄瓜的头尾，再加盐揉搓一会儿，冲洗干净。把黄瓜切成丝，加少许盐腌制10分钟，再用冷水冲洗，去掉多余的盐味。
②切掉胡萝卜的根部，洗干净吗，切成丝。木耳泡入水中30分钟，洗干净。锅中烧水，倒入木耳焯水。大概1分钟后捞出木耳，用冷水冲洗干净，切成丝，
③鸡蛋打入碗中，加少许的温水搅拌均匀。锅中刷油，倒入鸡蛋液。用筷子搅动一下，鸡蛋液全部凝固后盛起来。
④热锅冷油，倒入蒜子炒香。倒入胡萝卜和木耳炒一会，再加点黄瓜炒。
⑤加2勺生抽、2勺香醋、盐爆炒一会儿，再加少许的盐、水淀粉、香菜翻炒均匀就可以出锅了。
以上分享的六道家常菜，不知道大家喜不喜欢吃，如果你也喜欢吃的话，可以按照分享的步骤，做给家人吃哦，每道菜都是简单易上手的，厨房小白也能轻松驾驭！?
