北京中科刘云涛 https://m.39.net/pf/a_6010183.html这种蔬菜75元一斤，营养价值比鸡蛋还高，你指定没有见过！下图的这种蔬菜，你们见过吗？很多人第一次见的话都以为是娃娃菜心，不仔细分辨的话，真的是非常相像。但是这种蔬菜和白菜心比起来，价格要高上几十倍，比我们平常吃的海鲜还要贵，一斤能卖到75元左右，在中国市场上还很难买到，它是欧美市场上非常畅销的一款高档蔬菜。
这种蔬菜和我们市面上卖的普通蔬菜相比，真的能称为天价蔬菜，它的名字叫菊苣。多年前古罗马的诗人贺拉斯曾记载自己的饮食习惯，菊苣就是他平常最经常吃到的粮食。在拿破仑时期，菊苣的根经过处理之后，掺杂进咖啡里边，作为廉价咖啡代用品被人们饮用。菊苣的根里边含有菊糖，作为代用咖啡现在也是很受欢迎的。
菊苣的牙球营养非常丰富，据说营养价值比鸡蛋还要高很多，可以直接食用，也可以调制生菜，做沙拉或者是凉拌菜味道都是很不错的。如果你有幸在市场上买到菊苣，先用清水冲洗一遍，虽然它的外形和娃娃菜差不多，大家以为里面不会特别脏，但是简单的清洗还是非常有必要的，清洗过后切成丝，直接凉拌或者也可以搭配其他蔬菜一起食用，营养搭配均匀，吃起来更加好吃。
菊苣作为药食两用的植物，它的药用价值也是非常好的。通过处理的菊苣根茎，具有清热消毒，利尿消肿的作用。小孩子刚生下来都容易产生黄疸，这种植物的根径，主要的作用就是治疗湿热黄疸，而且它还有治疗食欲不振的作用，经常吃菊苣的话，健脾开胃。
作用这么广的菊苣，在我国却没有得到推广，通常人们都是作为观赏物种植的，很多人的阳台或者是植物园里边种有这种蔬菜，在我看来真的暴殄天物的行为，我赌10个鸡蛋，看文的你们指定没有见过这种蔬菜！喜欢的亲们，加下
