近期水果价格疯长，带上元去水果市场都买不了多少水果，各地车厘子2.5元一颗，苹果3元一个，西瓜30元一个，荔枝也涨价了……近期水果价格上涨话题引发热议。据了解，4月以后水果价格大幅度上涨。看着这么高的水果价格，很多人都望洋兴叹，纷纷都减少了水果的购买，或者选择价格较低的，说起来都是泪，为什么水果价格涨这么厉害。
如果到市场走一圈，你会发现，水果确实是上涨了不少。个头比较小的红富士苹果已经卖到8块一斤了，好一点的要10块以上，连我们印象中一直很便宜的梨，平时大概是3块多一斤，也都涨到五块一斤了。如果想吃进口水果的或者尝鲜，那么价格就更高了。面对水果价格高，难道就不吃了吗？只能少吃点了，不过每天的维生素还是需要补充的，小编推荐这几款可以生吃的蔬菜，相比较水果来说价格稍低，不过营养价值一点也不低，口味也是不错的呢！夏季可以多吃。
第一种生菜，生菜是我们火锅烤肉经常食用的，其实生菜生吃更营养，因为生菜熟后会破坏蔬菜中的营养素，小编还是比较爱吃生吃的，减肥的可以多食用，不过有些人不喜欢生菜的气味，你可以把生菜做成生菜沙拉也是不错的选择，尤其夏季天热，食用消暑解渴。
第二种白萝卜，白萝卜就是我们吃的那种水萝卜，大多会拿它炖肉，其实它生吃也是很脆爽的，平时生吃白萝卜能获得丰富的维生素C，还有解油腻、助消化的功效，记得小时候没有什么零食吃，经常食用白萝卜，白萝卜我们可以把它做成糖拌萝卜丝、蜂蜜白萝卜汁等，那样口味更容易让人接受，不过削皮当水果吃，也是甜脆清香可口。但是脾虚者要少吃白萝卜，慢性支气管炎、哮喘等患者不适合吃白萝卜。
第三种西红柿，这个我们就很熟悉了，夏季经常食用，西红柿应该算是蔬菜中生吃口味最让人喜爱的，西红柿的维生素A较丰富，食用对视力和皮肤很有好处。西红柿生熟食用皆宜。夏季简单的可以洗干净直接食用，作为蔬菜它像水果，作为水果它却又可以做很多美味，很多人的最爱。但是容易胀气、腹泻、肠胃弱等人群不适宜生吃西红柿。
第四种黄瓜，黄瓜是夏季应季菜，到了夏季上市，价格会很便宜，生吃黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效，像简单的做法拍黄瓜，蒜泥黄瓜，腌黄瓜，凉拌黄瓜、沙拉黄瓜、黄瓜汁等。不管哪种做法都是比较让人喜爱的，而且黄瓜对于减肥人士也是不错的。水果吃不起，黄瓜还是能接受。
总体而言，生吃蔬菜要看个人体质状况而决定，体质强、消化力强、容易上火、经常便秘的人适合多吃一些生蔬菜；为了保证食用安全，蔬菜生吃前多用流水冲洗几遍。吃蔬菜要经常变换种类，最好每天至少5种，才能营养均衡。应季的新鲜蔬菜水分含量高、味道好、营养丰富。你们还喜欢生吃什么样的蔬菜！
