本期课程我们介绍最常见的appetizer/starter开胃菜——Salad沙拉。
在国外，沙拉常见的点餐模式一个是做配菜（sidedish），另一个就是单点。
这篇文章带大家看看国外点单率比较高的沙拉以及它们包含了哪些材料。
更重要的是，要带大家选择你喜欢的沙拉酱。
下面列出的是比较常见的沙拉种类，每个餐厅可能也会有自制的特色沙拉。
没见过不要紧，大多数的菜名下方都会写上这个菜的组成成分。
如果没有写，给你个万能句子：
Whatsinit?这里面有些啥？
Whatsinthesalad?沙拉里有啥？
Whatsinthesoup?汤里面有啥？
常见沙拉-点单率较高的沙拉品类
接下来就熟悉一下常见沙拉以及沙拉里面常有的食材。
1.Caesarsalad凯撒沙拉↑
#lettuce生菜
#gratedcheese研碎的芝士
#croutons油炸面包丁（出现频率很高，可记忆）
#egg鸡蛋
#mincedgarlic蒜泥
*这个沙拉绝对是No.1的沙拉了，出场频率不要太高哦。
一般都是搭配一些柠檬汁，橄榄油，凤尾鱼酱等等。虽然看上去是一个蔬菜沙拉，清爽宜人，但是个人觉得它的蒜味儿很重哦。
2.Chefsalad主厨沙拉↑
#hard-boiledeggs水煮蛋
#crumbledcheese碎奶酪
#stripsofham火腿或其他冷切肉coldcut
#croutons油炸面包丁
#tomatoes,cucumbers番茄/黄瓜
#leafyvegetables叶子菜
*主厨沙拉一般都是一大份沙拉，可以一起分享，单点。
一般都不会做sidedish配菜。
它可以搭配的酱料很多，选择很多，比如ranchdressing牧场沙拉酱，就是质地有点偏奶油，口感偏酸。具体酱汁我们稍后讲解。
3.CobbSalad考伯沙拉↑
#lettuce生菜
#tomato番茄
#crispbacon脆培根
#Chickenbreast鸡胸肉
#hard-boiledeggs水煮蛋
#avocado牛油果
#cheese奶酪
*这个绝对是美国的典型代表沙拉之一。它的特色就是丰富！丰富！丰富。
基本上胃口不大的女孩，光吃这个沙拉是完全够够的，蛋白质以及维生素的摄入都能完全满足。
一般它都是搭配一些油醋汁，拌点橄榄油，加点胡椒，盐或者柠檬汁来调味。
4.MacaroniSalad通心粉沙拉↑
#macaroni通心粉（这个通心粉是类似胳膊肘一样的）
#onion洋葱
#parsley欧芹
#garlic大蒜
#bellpepper灯笼椒
#shreddedchicken鸡肉碎（我觉得加了这个最绝佳）
*通心粉沙拉一般都是做sidedish配菜，比如可以和牛排一起上。
它一般都会搭配美乃滋（mayonnaise/mayo）拌好。
这种沙拉也经常在超市可见，买回来直接吃就可以了。
但是各个地方做出来的口味差别真的大，我在酒店吃的通心粉沙拉简直爱死了。跑到超市买的，简直呕死了。
而且每个地方它的搭配材料是不一样的，除了一定会有的macaroni通心粉+mayo美乃滋，其它可能会些许不同。
5.GreekSalad希腊沙拉↑
#tomato番茄
#cucumber黄瓜
#greenbellpepper绿灯笼椒
#slicedredonion切片红洋葱
#kalamataolives希腊橄榄
#slicedorcubedfetacheese菲达奶酪
*这也是一道超级经典的沙拉。也算是希腊国菜了。但是它也被很多美国餐馆，欧洲餐馆吸纳。
它的调味也很简单，就是橄榄油，盐，醋以及牛至等。
夏天吃这个沙拉，会有很爽口清新的感觉，只不过我个人讨厌吃橄榄。
6.Coleslaw卷心菜沙拉↑
#allkindsofshreddedcabbage各种生包菜丝（purplecabbage紫甘蓝greencabbage绿色的卷心菜等）
*这个沙拉的发音超级好记忆，听起来和“扣死咯”一样。
大家参考KFC里面的沙拉，就是紫甘蓝呀，包菜呀切成丝。
比较常见的沙拉酱搭配是美乃滋mayo，也就是K家的。
还有一种搭配是油醋汁Vinaigrette。
7.Waldorfsalad瓦尔多夫沙拉↑
#freshcelery芹菜
#apples苹果
#walnuts核桃
#grapes葡萄
#lettuce生菜
*这个沙拉就是水果坚果沙拉的典型代表，一般搭配美乃滋mayo食用。
常作为开胃菜appetizer。
上面介绍的七种沙拉都是比较经典的存在。
大多数沙拉都是换汤不换药，材料稍微变一变，搭配的沙拉酱变一变就成了新的沙拉。
那下面我们就来学习一下沙拉酱吧。
不过，当我把“沙拉酱”说成“saladsauce”，外国朋友说不够准确！
虽然，你说“saladsauce”对方也能听懂，但是沙拉酱的固定搭配是saladdressing，这是地道的表达。
看看柯林斯词典解释：Dressingmeansamixtureofoil,vinegar,andherbsorflavourings,whichyoupouroversalad，也就是dressing是一种混合物，用油、醋、香料等制成的，拌沙拉的时候用的调料，强调了dressing主要是搭配沙拉吃的酱。
那沙拉酱怎么点呢？有哪些常见的类型呢？
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