北京中科医院 http://baidianfeng.39.net/冬季供暖后，为了不使暖气流失，很多人家几乎是门窗紧闭，通风换气的时间和频率明显降低，造成室内空气流通不畅、干燥，久而久之，不少人发现自己出现了鼻咽干燥、皮肤发紧、咽喉疼痛，甚至咳嗽、烦躁不安等“暖气病”症状。专家表示，除了控制温度和通风外，补水和多吃蔬果对缓解“暖气病”有很大的帮助。
暖气房里多吃蔬果
“暖气病”并不是真正意义上的疾病，而是指因室内温度过高、过于干燥、空气流通不畅等因素导致的不适症状。尽管“暖气病”没有酿成实质性病变，还不属于某种疾病，但大家不能掉以轻心，若长时间存在“暖气病”症状，可能会形成呼吸、泌尿、皮肤及黏膜系统疾病。
专家建议，让“暖气病”望而却步，首先要控制好室内温度和湿度。要想远离“暖气病”，就要从家居环境着手，其中很重要的一点就是保持适宜的室内温度和湿度。室温应该控制在18℃至24℃之间，湿度在50%左右为宜。如果室内温度过高，则会干扰人的散热功能；如果散热不良，就易刺激体温升高、血管扩张、脉搏加快、心率加速。保持湿度最直接的方法就是人工加湿，如利用加湿器加湿，如果是老式暖气，可在暖气片旁边放盆水。同时，还可在室内养些绿色植物。此外，最重要的一点就是要给身体多补充水分。高温低湿环境会带走人体更多水分。在暖气房中，应该注意养成规律饮水的习惯，多吃含有水分较多的水果和蔬菜。还可以适量吃点蜂蜜，有益于清咽利喉。
多吃蔬果到底好在哪
蔬菜水果为人们提供了每日必需的维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物等物质，保证了我们的生命活动正常运行。蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分。平衡膳食宝塔中的第二层，占每日餐盘量的一半以上。
绿叶类蔬菜中的萜类化合物、葱蒜类蔬菜中的有机硫化合物、菌藻类蔬菜中的植物多糖、柑橘类水果中类黄酮等具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低总胆固醇等作用，均有益于身体健康。研究发现，提高蔬菜水果摄入量，可维持机体健康，有效降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性病的发病风险。由此可见，蔬菜水果对健康非常重要，通过合理搭配蔬果，可以预防或减少慢性疾病的发生，提高生活质量。
蔬菜和水果谁的营养价值高
无论是蔬菜还是水果，它们的营养价值都各有千秋。青椒、油菜、苦瓜、芥蓝等很多蔬菜中维生素C含量丰富；香菇、菠菜、生菜等深色蔬菜中维生素B1、B2等B族维生素含量丰富；胡萝卜、红薯叶、芹菜叶等深色蔬菜中β-胡萝卜素含量丰富。水果中鲜枣、猕猴桃、柑橘、草莓中也富含维生素C；芒果、西瓜、木瓜等红色和黄色的水果中β-胡萝卜素含量较高。苹果、梨、香蕉、西瓜、桃子、葡萄等大多数水果中维生素C含量并不高。水果中的B族维生素含量普遍较低，无法与蔬菜相比；水果中β-胡萝卜素含量也低于蔬菜。
绿叶蔬菜中铁、镁含量丰富，且颜色越深含量越高；菌藻类富含铁、锌、硒等矿物质，海产菌藻类中还富含碘。香蕉、枣、龙眼等的钾含量较高；杨桃、柿子等的镁含量较高。
蔬菜是膳食纤维的重要来源，主要提供的是不可溶性膳食纤维，能够让大家远离便秘的痛苦。水果也富含膳食纤维，尤其含较多的果胶，这种可溶性的膳食纤维也有促进肠蠕动、预防便秘的效果。虽然蔬菜、水果都富含膳食纤维，但是种类不一样，而且蔬菜中的膳食纤维含量一般都多于水果。
深色蔬菜中含有丰富的叶绿素、叶黄素、花青素、番茄红素等植物化合物。蓝莓、樱桃等紫色和红色水果中也含有花青素、番茄红素等植物化合物；水果中还含有丰富的有机酸（如果酸、苹果酸等），能增进食欲，有利于食物的消化。
蔬果怎么吃有讲究
中国居民膳食指南（版）指出要多吃蔬果。如何多吃呢？首先要餐餐有蔬菜，每人每天摄入量达到～克。水果要天天有，水果的每人每天摄入量达到～克。
新鲜应季的蔬果，颜色鲜亮，其水分含量高、营养丰富、味道鲜美。一般来讲，菜越新鲜营养价值越高，水果越成熟营养价值越高。所以说菜要吃鲜，果要吃熟。但要注意，菜不要放置过久，蔬菜鲜活其营养价值越高，但像四季豆则需要炒熟炒透吃才可以。又如香蕉，颜色发“绿”色的香蕉新鲜，但其营养价值不是最高。而金黄色的“芝麻香蕉”营养价值最高，已有腐败迹象的香蕉尽量少吃或不吃。这就是要注意鲜而活，熟勿腐的原则。
蔬菜水果种类很多，我们要吃各种蔬果。保证蔬菜每天达到5种以上，水果种类也要尽可能的多吃。蔬菜水果要追求其原本颜色，不要过于追求其光鲜亮丽、好看。因为其光鲜亮丽的外表下面可能隐藏着不为人知的秘密（染色蔬果）。
蔬菜水果的营养价值与其颜色密切相关，所以我们要吃各种颜色的蔬果。餐餐有蔬菜，其中深色蔬菜要占二分之一，这里深色蔬菜主要是指深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜。深色蔬菜相比较于浅色蔬菜，β-胡萝卜素、维生素、植物化合物等更丰富，营养价值更高。早餐可以加上水果，单独食用，也可以在燕麦片、牛奶、酸奶中加入水果；每顿正餐一道蔬菜沙拉或者加一道凉拌蔬菜，沙拉可以用深色的绿叶蔬菜和小胡萝卜、小番茄等其他五颜六色的蔬菜做成；在外就餐的时候不要忘了多点一份蔬菜、或者蔬菜汤，或者多买一份水果。
尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应等方面有很多类似的地方，但它们是不同的食物、食用方式与营养成分含量也有区别，营养价值各有特点，是不能互相替代的。蔬菜的品种多于水果，且蔬菜中的维生素、矿物质、植物化合物等含量较水果高，故水果不能代替蔬菜。蔬菜受烹调方式方法等影响较大，一般多熟吃。水果可以补充蔬菜，水果中碳水化合物、有机酸等物质比蔬菜丰富，且水果食用不受烹调影响，可直接食用（生吃）。所以，蔬菜和水果不能互相替代。
天天吃水果，要注意果汁不能替代新鲜水果。果汁在其制作的过程中损失了大量的维生素、膳食纤维、酚类抗氧化物质等，失去了其饱腹感作用，对血糖影响较大。其营养价值已不能与鲜果同日而语。所以果汁不能代替鲜果。
（记者王嘉）
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