翠绿油亮的蚝油生菜，蒜香扑鼻，清新爽口又美味，一定要学会
这几年阳台菜园特别流行，作为种一个植爱好者，我也在阳台上开辟了一个小菜园，当然种的都是特别好养活的比如茄子，辣椒，小番茄之类的。除了这些，长得最好的就是生菜了，翠绿得一片，让阳台平添的一份生机，也为餐桌提供了一道美食。
生菜的味道比较特别，带有一种特殊的气味，可能不是所有人都喜欢，但是生菜的营养价值却很高。生菜本来就属于莴苣属的植物，含有很高的莴苣素，这种成分可以稳定情绪，改善睡眠，神经衰弱和睡眠障碍的人群多吃的话可以有效改善。生菜中含有丰富的胡萝卜素，维生素E可以缓解眼睛干涩与疲劳，保护视力，增强人体免疫力。生菜还含有一种特殊的物质原儿茶酸，对消化系统方面的癌细胞有明显的抑制作用，对抵制胃癌，肝癌等癌症功效显著。除了这些作用，更因为生菜丰富的膳食纤维和维C成分，而且本身可以生吃，有减肥瘦身的作用，就很受减肥人士的欢迎。
说到生菜的做法也是特别多，夏天常吃就是拌沙拉了，既爽口又可以减脂，减肥的时候吃再好不过了。吃烤肉的时候，用生菜包着蘸好酱的烤肉，可以解腻，不会因为吃多了烤肉觉得油腻，可以说是非常好的烤肉伴侣了。但是有的人吃不惯这样的生菜，没关系，熟的做法也很多，我就很喜欢用生菜焯汤，加几个牛肉丸，清清爽爽的，也很鲜美。蚝油生菜是经典的广东菜，蒜香四溢，生菜也是特别爽脆可口，夏季这样做，保准你爱上生菜。
:蚝油生菜
：生菜g，大蒜1个，干辣椒一个、食用油适量，食盐适量，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量
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步骤1、将准备好的生菜洗干净，大蒜洗干净切成蒜末，干辣椒切成圈
步骤2、起锅烧水，等水烧开了加一点盐和油，将生菜倒入锅中焯水1分钟左右捞出沥水备用
步骤3、将捞出的生菜沥干水分摆好盘
步骤4、热锅，放入食用油，少许冒烟时，将准备好的蒜末倒入锅中，煸炒出香味后，再倒入小米辣
步骤5、将盐，蚝油，生抽，白糖，淀粉和清水放在碗中搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀
步骤6、将做好的酱汁倒在摆好盘的生菜上就好了
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生菜要选择新鲜的，可以多买几个，选里面鲜嫩的部分来做。因为要保留生菜原有的爽脆口感，所以在焯水的时候时间不要太久，稍稍有点变色就可以出锅了。这道菜的酱汁做得特别简单，我是很喜欢蒜泥的，所以放的量比较大，如果喜欢辣椒的，可以放一些小米椒，这个可以根据自己的口味调整。生菜本身是有些特别的味道的，但是因为淋上了有蚝油，蒜泥的酱汁，掩盖了原有的味道，既享受了生菜的美味营养，又可以避免原来的味道。
