又是一年“”，在过去的一年，食品安全依然是社会
年3月15日，央视“”晚会曝光了部分老牌企业的老坛酸菜，供应商用“土坑酸菜”存在卫生不达标、生产无保障等诸多食品安全问题。一时引发网友热议，相关企业也是道歉的道歉，撇清的撇清，下架的下架。
这种道歉，我们已经听过无数遍，最终的结果就是抓几个负责任问责，可谁又该对消费者的健康问题负责呢?
小编盘点了过去一年“餐饮行业食品安全十大热点事件”，希望能为消费者敲响警钟，对这些存在问题的品牌有一个新的认识；同时也希望促使餐饮企业反思食品安全管理漏洞，不断加强食品安全管控力度。
1
餐饮行业食品安全十大热点事件
老坛酸菜生产源头肮脏不堪入目
年3月15日，央视“3.15”晚会曝光了老坛酸菜的生产源头，看着这些人光着脚在酸菜上踩来踩去，有的甚至把抽完的烟头直接扔进酸菜里面。用当地人的话讲：“这些都是常事，只要酸菜没有变质，企业都会收购的，并不会对卫生指标进行检测。因为后期会进行处理的。”
星巴克私换配料标签使用过期食材
年12月13日，据媒体报道，记者卧底进入了无锡市星巴克震泽路店和星巴克无锡昌兴大厦店工作，其间发现店内存在使用过期红茶液和抹茶液，主管、店员“言传身教”篡改保质期，有的食材被人为“延保”一周；承诺“开封后不过夜”的糕点隔夜上架等问题。
吉野家使用过期食材、旧油添新油继续用
年11月29日，有视频博主暗访吉野家门店，曝出其使用过期食材，肉末变臭发酸，旧油添加新油继续使用等情况。深圳市场监督管理局突查了当地34家吉野家门店，发现多家门店存在违规情形，包括涉嫌使用无标签标识的炸鸡腌料、未及时更换油炸食用油等，部分已立案调查。
麦当劳使用过期食材
年10月20日，有博主发布暗访视频，称麦当劳使用过期食材，相关话题一度登上微博热搜。视频中，暗访者发现蔬菜区用来把控蔬菜新鲜度的计时表盘仅是摆设；为了防止检查，改标签成了家常便饭；隔夜发黑的生菜继续用，规定时间该丢弃的食材继续用；托盘不洗擦擦直接用；漏了三天的奶浆也会继续使用。
胖哥俩肉蟹煲死蟹冒充活蟹
年8月23日，有媒体记者在北京两家胖哥俩肉蟹煲门店卧底调查发现，使用过期食材和隔夜死蟹已经成为门店的日常“惯例”。承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；g一份的肉蟹煲，店家授意只给g。
大润发发臭隔夜肉洗了再卖
年8月16日，据媒体报道，记者6月下旬在暗访大润发超市济南省博店发现，店员对于前一天未卖完的隔夜肉中不新鲜、味不大的作为9.9元一斤的特价肉卖；其中臭味明显的冲洗去味再上柜台；甚至对于发臭变质无法处理的，仍然用于铰馅儿或灌香肠。
杨国福麻辣烫老鼠咬过的食材继续用
年7月24日，有视频博主暗访杨国福麻辣烫，发现仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等食品安全及操作不规范问题。
华莱士快餐店炸鸡掉地继续使用
年7月17日，根据视频博主拍摄调查视频显示，在外卖平台销量第一的华莱士存在卫生问题，包括工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡；鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸；清洗抽油烟机，洗剂直接滴进油锅等。
蜜雪冰城奶茶店使用过期食品原料
年5月14日，蜜雪冰城被媒体曝出存在篡改开封食材日期标签、违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤等诸多食品安全问题。
小龙坎火锅店使用假冒“鲜鸭血”
年4月24日，有媒体曝光小龙坎火锅店济南伟东新都店存在使用黑作坊加工的假冒“鲜鸭血”的情况。记者卧底调查发现，这些在火锅店内售卖的“鲜鸭血”不含鸭成分，而且没有任何包装和说明。
食品安全提出了几十年，食品安全法也颁布，为什么依然存在很多问题，食品安全任重而道远，食品安全它不是简单的一个口号，而是要人人参与，实实在在去监管才能改变。
而想要从问题的源头上改善，优秀的食品安全监管人才是很关键的。马来西亚食品安全指数位于世界前列，因此也有越来越多的中国学生选择到这里留学深造。
2
食物安全指数
根据《全球食物安全指数》针对全球个国家和地区，评估、供应充足、品质与安全的食物结果，大马以70.1分在亚洲国家中与新加坡、日本、韩国等国一起排名靠前。
排名指标
市场营销管理
食品消费、国内生产总值、农作物进口关税、食品安全网计划、农民融资。
供应充足
农业研发上的开销、农业基础设施、农作物生产波动性、政治的稳定度。
3
食物营养品质和安全性
营养达标准、食品安全、蛋白质质量。
食品占家庭开支31%
在马来西亚，食品消费占家庭开支约31%。在政府大力推行的食品安全计划中，目标是要确保消费者在食品方面得到最大程度的安全保障。
马来西亚食品相关专业推荐
思特雅大学(UCSI)
食品科学与营养学专业
思特雅大学食品科学与营养学专业涉及各种科学学科，如化学、生物化学、营养学和工程学，思特雅大学开设该学士学位课程的目的是教导学生饮食和营养如何影响个人健康，创造新食品的技术，以及设计新工艺以提高食品的安全性和质量。
该专业的学制为3年，每个学年有三个学期，其中长学期为14周，短学期为7周。这是一个具有挑战性的专业，学生首先要了解生物科学，作为理解食品科学与营养学以及营养与健康之间关系的基础。
申请要求
学历要求
高中或同等学历以上，应往届学生，高中三年在校成绩70%以上;
英语要求
雅思5.5分，如果没有雅思或者托福需参加大学提供的英语强化课程，通过后进入专业课学习。
泰莱大学(Taylors)
食品科学专业
泰莱大学食品科学专业本科课程使学生深入了解食品加工、食品的质地、风味、营养成分、感官和食品安全，以开发营养食品。该本科课程受到了马来西亚学术资格鉴定机构(MQA)的认证。
泰莱大学食品科学专业的学生在3年内主要学习的课程有：细胞学、食品加工、基本化学、营养研究技术、微生物学介绍、食品保存、食品科学与营养介绍、食物与营养评估、生物化学原理、食品产品开发、感官评价、食物化学、食品安全和质量管理、食品微生物学、行业培训。
申请要求
学历要求
必须具备高中毕业证书(部分职高，技校等学历被评估后可以被接受)，高中三年六个学期的期末考试成绩平均分要达到75%以上。(注意是会考成绩，不需要高考成绩)
英语要求
雅思5.5或6.0
博特拉大学(UPM)
食品安全与质量检测专业
博特拉大学食品安全与质量检测专业旨在培养学生掌握食品安全与检测的基础知识，运用现代生物技术手段培养学生扎实的食品安全管理基础理论、基础知识和实验技能。
该专业是一个研究生学位课程，为那些热衷于食品行业的人提供一个有价值的职业机会，并对全球范围内食品安全问题持续研究，造福全人类。
申请条件
学历要求
学生拥有全日制4年制本科学历，GPA3.0以上。
英语要求
雅思6-6.5分，如果没有雅思或者托福需参加大学提供的英语强化课程，通过后进入专业课学习。
4
小编的话
"国以民为本、民以食为天、食以安为先"，食品安全是关系人类身体健康和国民体质的头等大事，然而近些年我国"毒韭菜、毒大蒜、问题奶粉、注水肉、假冒绿色食品"等食品安全问题频发,让人触目惊心！食品安全问题成为行业人才面临的一大挑战。
时下，到马来西亚学习食品相关专业，不仅是就业的有力保障，更能为更多家庭带去健康的体魄！
