虽然现在已经立秋了，但是天气依然是十分炎热。现在能够种植的蔬菜种类还有很多的。除了我们经常说的大白菜之外，还有一些喜欢温凉气候的蔬菜也是可以栽种的。
芥菜
小时候最喜欢吃的就是母亲腌制的芥菜叶子，特别是过年的时候芥菜扣肉特备好吃。芥菜最适合的生长的温度在20度左右，立秋以后气温渐渐转凉刚好适合芥菜生长。
芥菜从七月份就能够开始播种，一直到十月份都能够播种。可以说非常适合立秋之后栽种了。如果你是在家种植的话，最好是地栽，这样长得会比较好。栽种之前可以先把地松一松，浇上一些水，保持土壤湿润。这样种子比较容易发芽，一般一周左右就能够发芽了。
莴笋
莴笋也是属于比较耐寒的蔬菜，立秋时节也是可以种植的。秋季种植莴笋的时间一般在7月份到九月份。莴笋的营养丰富，含有多种维生素和微量元素，并且纤维含量丰富，促进消化。个人最喜欢的是凉拌莴笋这道菜。
莴笋的种植稍微麻烦一些，需要先育苗，培育壮苗然后进行移栽。不过莴笋的产量还是很可观的。秋季种植莴笋要选择好的品种，耐寒性要强。
生菜
生菜生长很短，所以只要温度适宜一年中很多时间都是可以种植的。不过秋季种植最适合生菜生长。生菜种植比较简单，准备好花盆和园土就可以了，把种子撒在盆土上，盖上一层薄土，浇透水就可以了。等到生菜苗长到五公分左右就能够进行移栽或者间苗了。一般一两个月左右生菜就能够采摘了。
芹菜
芹菜也是比较喜欢温凉的生长环境的蔬菜，所以种植秋芹菜也是很不错选择。秋芹菜种植时间一般八月中下旬开始到九月上旬结束。种植的时候注意可以提前给种子催一下芽，这样更有利于芹菜发芽。芹菜种植也是需要先育苗再进行移栽的。定植以后要经常给芹菜浇水。蹲苗前要停止浇水。注意要经常给芹菜追肥。芹菜生长后期气温低，生长缓慢，可以在采收前二十天左右给芹菜喷施赤霉素。
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