秋天和冬天，美味的肉丸怎能不来！推荐4种传统的汤圆方法！他必须要试一试！
一、土豆番茄圆球
准备材料：4个马铃薯粉1汤匙番茄酱：2个番茄2个，2匙食盐1匙番茄酱2匙2匙辣椒
做法：
1、将马铃薯去壳，用搅拌机碾碎，做成土豆糊；
2、将马铃薯碾成碎末，用纱线包裹，挤出大部分的水份；
3、挤出的水份别倒出来，放置10分钟；
4、倒掉多余的水，保留好的淀粉，加入马铃薯泥，1汤匙的面粉；
5、充分揉匀，取出马铃薯泥，揉成面团；
6、将面团均匀地铺在蒸笼里，用平底锅蒸20分钟；
7、番茄汁煎炸，口感Q弹，酸爽可口；
二、
准备材料：胡萝卜2个，1个鸡蛋2个，1个1g的面粉g,1g的食盐1g,1g的5g,5g的5g,1g的水
做法：
1、准备2个稍大些的白萝卜，清洗干净，搓成细条，胡萝卜也切片；
2、将白菜片放入沸水中煮约1分钟即可；
3、然后过冷水，用丝巾把水压紧，放在案板上略剁；
4、将鸡蛋，五香粉，白胡椒粉，半盐1勺，蚝油1勺，香油1勺，搅拌均匀；
5、分次添加适量的一般面粉（约g)，使之能相互粘结即可；
6、锅内的油烧到5成熟时，用汤匙将馅排好，倒入锅中，用中火慢煎；
7、炸至表皮呈金黄即可；
三、小米肉丸。
配菜：1份生抽2匙生抽2匙酱油2匙食盐2匙蚝油2匙淀粉2匙鸡蛋清1个料酒1匙生姜汁2勺胡椒粉适量小米半碗
做法：
1、小米提前一夜泡好，清洗干净，滤去水份；
2、牛肉剁成小块，最好是小块；
3、将葱碎，胡椒粉，生抽，蚝油，盐，淀粉，蛋清，生姜水，从一个方向上打匀；
4、最后加入3匙的生菜油，继续翻炒，直到有香味为止；
5、取适量的牛肉末，揉成一个小球；
6、再放入小米的盆中，用谷粒包裹；
7、隔着平底锅，大约30分钟后取出，洒入葱段；
四、
准备材料：2斤莲藕，2粒，葱花，姜汁，两粒，酱油，一勺生抽，一勺蚝油，十二克盐，五香粉，胡椒粉，鸡蛋，2勺淀粉。
做法：
1、先将生姜、葱花、生姜、葱花、生姜片放入盆中，将汤汁倒出来，撒上八角和八角，用沸水冷却，然后放入冰箱冷藏；
2、准备2节藕片，切开两侧，削皮，用搅拌器搅拌，准备2公斤的肉末，加入搅拌好的藕片；
3、调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐12克，五香粉，胡椒粉，2个鸡蛋，顺着一个方向打匀；
4、再加入2汤匙的面粉，分次加入少许的葱姜汁，加入时要完全搅打直到完全，使馅料不会太费劲即可；
5、最后搅5-8分钟，这个步骤非常关键，千万别懈怠；
6、把打好的馅料放入冰箱腌制1个钟头，然后用虎嘴把肉挤出来；
7、将肉馅倒入5℃的油锅，用小火烧，不用翻炒，等炒熟了再慢慢的飘起来，5分钟后，肉馅变成金黄，取出控油；
8、用吸油纸吸去多余的油份，做成的肉丸可以直接食用，也可以用来炖或者用来炖汤，一次性食用后可以冷藏。特别是煮着喝的时候，真的很好吃！
