为白癜风患者健康保驾护航 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/170621/5478838.html我喜欢用肉馅来做料理,好用又变化多,经常都会将各种材料和肉馅做结合,然后做成肉饼或汉堡肉排,配饭或夹面包都可以,既使单吃也美味,而且都可事先做好,要吃时再加热,这样也可缩短晚餐料理的时间,之前做过的肉饼或汉堡肉排,除了加蔬菜外,也曾加过豆腐、培根、虾子及五谷米,这次要加鲑鱼,鲑鱼饱含Omega-3,还有很多营养素,对发育中的小孩,有健脑、补脑的功能,吃了头好壮壮,一片肉饼包含了肉、鱼及蔬菜,味道好营养也够,小孩蛮喜欢的,搭配烤马铃薯及生菜,也可吃得很丰盛.老婆把鱼肉做绝了！加入这个东西，鲜中带甜，家人常吃健脑补脑
鲑鱼肉饼
材料:鲑鱼（三文鱼）g、猪肉馅g、芹菜3支、红萝卜半条(如果是大条的就用1/3)、蛋1个、姜末2茶匙
调味料:酱油3汤匙、糖1汤匙、面粉2汤匙、面包粉2汤匙胡椒盐少许、酒2茶匙
做法
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Step1.鲑鱼切丁加入少许的胡椒盐及酒拌腌一下,另取一锅子加入肉馅、蛋、芹菜末、姜末、红萝卜末(我用擦姜板磨)、面包粉及调味料酱油、糖.
Step2.抓拌至肉有黏性,再加入面粉及鲑鱼丁拌匀.
Step3.拌好的鲑鱼绞肉,可加入2t的香油拌一下,味道会更香,也较不黏手.
Step4.取出部分混合好的肉饼材料至于手中,两手像投接球般左右丢掷以除去内部的空气,之后将形状整理成圆形,放入平底锅中煎.
Step5.煎至微焦,翻面再煎,让两面都呈现焦香.
Step6.我分两次煎,共煎了八片.
Step7.切开后,看得到好多鲑鱼丁,味道蛮不错的.
小贴士：
**用其他鱼肉也可以,芹菜末可用香菜根末代替,味道也不错.
