专业治白癜风医院 http://www.wzqsyl.com/m/老妈做的“凉拌生菜”，调酱中放了这一料，全家抢着吃暑季这么热的天气，有时候会因为不知道要吃什么了陷入纠结，确实天气热吃东西就没有胃口，这天老妈做的一道菜瞬间让全家人都开胃了，纷纷抢着吃，连汁都不剩！生菜又有叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。同时还有药用价值，生菜性质甘凉，它的茎叶中含有莴苣素，味道微苦丶清热提神丶镇痛催眠、降低胆固醇，甚至还有辅助治疗神经衰弱的功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的等保健功效。那么老妈这道菜就是凉拌生菜，我们就解析一下老妈的这道美味生菜怎么做出来的吧！首先呢我们要把准备食材，生菜一棵，大蒜，酱油，香菜，醋，香油，花椒油，辣椒油，味精，盐，糖，最后说道的一料就是淀粉。而然后手撕下生菜，撕成一条一条这样出盘的时候看着食欲会爆棚。1，好了把各种调味料也准备好，大蒜切成粒，香菜也切好。然后煮一锅水冷水下锅，沸腾后放下生菜，煮半分钟致一分钟之内即可，捞出。2，第二重要的一步，调酱，首先把醋，香油，花椒油，辣椒油，味精，盐，糖放到碗里加一点水，最后别忘记放淀粉，那么为什么要求一定要放淀粉呢，因为老妈以前做的凉拌生菜是没放淀粉的，吃起来的汁就是纯酱油，都是水分，但放了淀粉之后，汁会从液体变成，类似浆糊之类带稠度的汁，而且味道也会不一样，不会像以前做的那么咸。所以千万别忘记放淀粉了。全部调味料放入后一起搅拌3，锅烧红，放入适量的油，锅热后把大蒜放进去煎1分钟，然后把搅拌在一起的调味酱倒入锅里，煎3-5分钟后出锅，然后把汁洒在煮好的生菜上，就完成啦！老妈最近做的这道菜，全家人吃的开开心心，也是夏季简单易做的一道美味，虽然是到小菜，但是其中的奥妙也不容忽视噢，对了你们做凉拌生菜都放了淀粉吗？
