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白萝卜里加1把芹菜,这个做法真不错,营养 [复制链接]

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白萝卜里加1把芹菜,这个做法真不错,营养美味,知道的人却不多!通常以萝卜做凉拌菜,都要压出水分再腌渍,但其实省去腌渍工序,也能做出爽口的生菜沙拉,只要记住几个留住脆度、去除辛味的小技巧。酱料也可以自行搭配,改用柑橘汁、和风酱、千岛酱都别有风味。不喜欢纯蔬菜的沙拉,加入肉丝拌匀,做成荤味版本也可以。食材:白萝卜1根、小番茄6个、芹菜1把、各式坚果(随喜)1把、酱汁:巴萨米克醋1大匙、胡麻酱1大匙、橄榄油适量做法:1、萝卜去皮,切成厚度一致的薄片,再均匀切成细丝,与洗净的芹菜一起泡入冰水10分钟,去除辛辣味、维持脆度。2、将坚果放入保鲜袋中,封好,用任何器具敲碎,备用。3、将萝卜丝、芹菜沥干,挤去水分。芹菜切成与萝卜丝同样长度的细丝。4、盛盘,将芹菜丝、萝卜丝拌匀摆在中央,小番茄切半,点缀在盘缘,淋上酱汁,洒上坚果碎即完成。
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