炸藕夹：首先把生姜洗净切成末，小葱洗净切成葱花，香菇挤干水分切碎，放入肉馅中，肉馅中加入适量的耗油，老抽，生抽，盐搅拌均匀，然后再加适量的淀粉搅拌均匀成肉馅，莲藕去皮洗净，切成藕夹，中间一刀切到差不多三分之二处，肉馅塞入藕夹中，把鸡蛋磕到大一点的碗中，加少许盐搅拌均匀。起锅，油温五六成热的时候改小火，然后放入面糊中挂上面糊，放入油锅中小火炸，油温升高到八成，下入藕夹中火复炸至颜色金黄，表面酥脆。白菜肉丝面，将猪肉和白菜切成丝，切葱花，锅烧热，加入菜油，油热后，放入几粒花椒，等待花椒被爆香后将其捞出。紧接着倒入已经切好的葱花，和着花椒一起，不断地翻炒，入切好的肉丝，进行翻炒，加入生抽在锅里倒入清水了，盖上锅盖，让白菜肉丝汤煮上五分钟左右，下入面条。家常豆腐：豆腐洗净切块，姜切末、葱切丁、蒜切粒；植物油烧热，放入香辣酱炒出香味，放姜蒜炒。放入豆腐块翻炒均匀，放老抽，加半碗开水，改小火焖几分钟。视情况放盐，放入葱丁，鸡精，翻炒，收干汁即可盛出，多吃豆腐对身体也很好哦！孜然羊肉：羊肉切块，不能太小，拇指大小即可，放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟。锅烧热，放油约2汤匙，放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。这道羊肉被孜然味中和，非常好吃。麻辣香锅：开小火放油，油热以后放入干辣椒和花椒，等干辣椒稍微变色后放入火锅底料。等底料基本融化后，放入土豆片和红薯片翻炒，然后依次放入肉类、豆腐皮、金针菇。等到锅中的食物快要熟的时候，再将油麦菜和生菜倒入锅中翻炒。等到蔬菜软塌下来后，放入鸡精和少许盐翻炒几下，关火撒入香菜就可以出锅了。避风塘炒虾：北极虾剪掉须脚，洗净沥干水分；加盐、料酒、胡椒粉、姜丝、葱段腌渍十分钟左右；超过烧热，放略多些油，烧至六七分热时，放入北极虾不停翻炒；炒至北极虾外皮酥脆，捞出沥油；国内留底油，放蒜末爆香后，放入面包糠炒至金黄；倒入炒好的北极虾炒匀，加糖和盐调味后出锅，一起来试试看吧！
