冬瓜。冬瓜含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分，它的营养价值相当高，却不含脂肪，热量低，很清淡。它具有利尿、利便、利水和滑肠等作用。其中含有丙醇二酸，可组织体内脂肪堆积。冬瓜含钠低，又没有什么糖分，是理想的减肥食物。冬瓜吃法多样，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖冬瓜等。
海带。海带中的钾离子可帮助身体代谢多余水分，消除水肿，修饰曲线。海带有降低血脂的作用，其所含的多种矿物质、微量元素等，能减少人体摄入动物脂肪在心脏、血管、肠壁上的沉积。
黄瓜。黄瓜含水分90%，并含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质和钙等人体必须的营养素，有清热、解渴、利水、消肿的功效，黄瓜是难得的排毒养颜食品，它能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还是出了名的减肥蔬菜，黄瓜不仅热量很低，其中所含的果胶、纤维素能够帮助降低胆固醇，促进肠道废物的排泄，预防便秘。它所含的丙醇二酸，可以抑制碳水化合物转换为脂肪。
苦瓜。苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、养颜美容，消暑祛暑的作用。苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的“脂肪杀手”。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。苦瓜还具一定的降低胆固醇和甘油三醇的作用，推荐脂肪含量高的人食用。
西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱腹感，纤维不会被肠消化，还会吸附多余的脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，同时，西红柿糖分少，热量低，多吃也不会发胖。
白菜中的膳食纤维丰富，而大量的水分能够软化体内顽固的垃圾，滋润肠道，两者作用下，毒素也被顺利的排出，常吃大白菜更可以帮助缓解水肿，增加新陈代谢的效率。
芹菜是效果很好的高纤维负卡食品，消化芹菜所需要的热量比芹菜本身所带来的热量还要多，而且丰富的纤维素还可以帮助排出体内的油脂和垃圾，清肠瘦身。芹菜还可以帮助低血压和利尿消肿，尤其适合体内湿气较大，水肿型肥胖女性。
生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素，还含有叶绿素和大量的膳食纤维，常吃可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃。生菜的含水量很高，高达95%以上，每克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。
