周末，对于三口之家的人来说，一顿美味的午餐，一场公园的旅行，一场三个人的电影，显得如此美好。今天天气灰蒙蒙的，虽然没有下雨，但是温度却很低。一家三口窝在家里也不想出去，好在昨天一家三口去了趟公园，看了场电影，今天就剩下一顿美食了。周末在家做顿饭，才花38元，一荤一素，一家三口吃撑了。不知道其他宝妈有没有这种感觉，每次孩子放学总是饥肠辘辘，回来总要吃很多东西，所以我们总是有一种感觉就是孩子在幼儿园吃不好，觉得伙食不好，所以周末总要做顿好吃的，给孩子补补。还有一句话，一直记在心里。那就是唯有爱和美食不可辜负，那我就做一个不辜负爱和美食的美人吧。一道简单的蘑菇炒生菜，这道菜是我随意搭配的，家里冰箱现有的食材，2颗生菜，1大朵蘑菇，用水洗干净后，把蘑菇用手撕开，生菜可以下锅的时候用手掰断，防止孩子吃的时候觉得太大，不方便吃。这个菜用蒜蓉炒，蒜蓉蘑菇炒生菜，清淡无比，非常美味，这道菜成本不超过5块钱。还做了一道大菜，周末一定要有大菜的，那就是红烧猪蹄。猪蹄是今天新买的食材，猪蹄鸡腿12元一斤，一根猪蹄2斤多一点，29块钱。猪蹄是女人都喜欢吃的美食，因为胶原蛋白很多，加上肉质烧出来很软，所以孩子也很喜欢吃。红烧猪蹄的做法，需要先把猪蹄焯水，冷水下锅，然后大火煮2分钟，再捞出用凉水再冲洗一遍，洗干净之后沥水备用。猪蹄沥水的过程中，准备姜片，葱段，八角和花椒，还有冰糖。日常需要的生抽，老抽，料酒和白糖，都提前准备好。先用冰糖和白糖在锅里用油炒出糖色，然后猪蹄下锅，炒出焦糖色，猪蹄上色好之后，加入适量的生抽，老抽，料酒，适量的姜片，葱段，八角和花椒，开始翻炒，炒出香味，加温水开始炖，水没过猪蹄，大火煮开，转小火炖40分钟，再转大火，5分钟左右开始收汁，收好汁就可以出锅了。一大盆红烧猪蹄，一盘蘑菇炒生菜，一家三口一人一份米饭，周末的午餐就做好了，才38元成本，一家三口吃的香。吃到最好，大盘的猪蹄还剩下一半，真划算。周末做顿大餐，一荤一素，才38元，一大盆肉吃不完。
