生菜最普遍的一种吃法就是蚝油炒生菜了。
今天与大家分享生菜的最简单吃法，就是将生菜稍微的焯一下水，然后调一个料汁就可以了。这样避免了厨房的煎炒烹炸，做完饭以后，也不必去花很多的时间去清洁厨房。
材料：
生菜2棵；红椒0.5个；葱1段；蒜4瓣；盐少许；白糖1茶匙；生抽3汤匙；香醋1汤匙；素蚝油0.5汤匙。
做法：
1.生菜切去根部，掰散，掰散后放入大盆中，往里面加入一勺食盐，倒入清水浸泡一会，去除虫卵和农药残留。将泡好的生菜放在流动的清水下，一片一片的清洗干净。
2.半个红椒改刀，去瓤，切成粗粗的细丝，切好后放入盘中；一节大葱开刀，去除葱心，切成丝；4个大蒜拍散，切成末。
3.把切好的蒜末，葱丝，红椒放入碗中，浇上热油，激发出香味，加入食盐，少许的白糖，三勺生抽，一勺香醋，半勺蚝油，把调料搅拌化开。
4.锅中水烧开，加入一勺食盐，增加底味，加少许的食用油，食用油可以形成一层保护膜，使生菜颜色翠绿营养不流失，然后下入生菜烫5秒钟。烫好了捞出，摆入盘中，倒入调好的料汁即可。
小tips：
调料中的生抽，很重要，可以根据自己喜欢的口味选择蒸鱼豉油、薄盐酱油、白酱油、淡口酱油、甘口酱油。
（图片来源：百度图片）
