如今火锅可谓是越来越受到大家的喜爱了，各式各样的食材和调料，还有口味，最关键的是吃火锅的那种融洽的氛围，让它成为人气居高不下的美食，但是不知道有没有人注意到就是吃火锅的时候，肉和丸子是必不可少的，然而通常服务员在端上一盘子肉或者丸子的时候，都要在下面垫上几片生菜，之前小编和朋友一起去吃火锅的时候就闹出了一个笑话，下食材进火锅的时候，直接把下面的生菜也倒进去了，后来才知道，下面的生菜其实根本就不是用来吃的，而是有这几个作用。
关于生菜，大家都知道算是蔬菜当中最受欢迎的一种，不仅可以生吃而且还可以包着各种烤肉吃，或者是直接炒菜吃，都是别有一番风味，在火锅中更是常见，往汤里一烫就可以吃了，但是垫在肉下面的生菜千万不要吃，聪明人都知道，太脏了。
为啥脏？平时我们在火锅店点的的羊肉或者是牛肉，都是生的，虽然这些生肉片比较的薄，但是还是要放在冰箱里面保鲜，服务员端出来放桌子之后，生肉外面的冰就会慢慢的融化，导致一些血水渗透出来，流出来弄脏盘子，给人一种很没有食欲的感觉，而且白盘子上面有血水，那样子请问哪个客人还吃的下去，所以在肉下面垫上生菜，其实就是为了防止血水流到盘中，看起来更加干净，让人吃了也比较放心。
其次就是起到了一个比较好的装饰作用，毕竟生菜的绿还是让人看起来挺有食欲的，垫在肉下面看起来是不是比直接放进盘子里，要好看的多呢？很多酒店大厨在做菜的时候，也是会选择一些花或者生菜，放在盘子旁边或者下面，也是起到了一个非常好的装饰作用，这样子菜会非常好看。
最后就是从视觉效果上，增加了食物的丰富性，给人造成一种量多的视觉效果，如果丸子就单独几个放在盘子里面的话，会显得非常的单调，而且给客人一种量很少的感觉，不少人就会觉得，花了这么多钱才这么几个丸子，实在是太不划算了，但是加了生菜的话就完全不同了，给人造成一种食物较多的感觉，不会显得那么单调，就算是只有几个丸子，也不会觉得自己吃亏了。
现在你知道为啥吃火锅的时候，肉和丸子下面都要垫生菜吗？喜欢这篇文章的朋友可以点赞加个
