指导人们合理营养。4+1指每日膳食中应当包括“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。
平时一些时尚饮食，坚决不吃某种食物，吃特定的食物等等。有这么多疯狂的饮食建议，你怎么还会记得健康饮食的基础呢？
怎样改变你选择食物的习惯，以确保每天能通过饮食得到多种维生素和其他营养物质。爱惜自己，不要剥夺自己享受美食的权力，适度享受。学习饮食和营养的基本知识，让营养饮食成为小伙伴们日常生活的一部分。
坚果是营养浓度很高的食物，含有饱和脂肪酸、纤维、维生素、矿物质以及抗氧化物等成分。过量吃坚果，很容易导致油脂摄入过多，实在是吃得太顺口。
坚果最好的搭配伴侣是水果干。
葡萄干中的抗氧化剂还能够消除体内的自由基，具有了养颜的作用。而长辈吃点葡萄干可以降低心脏病的发生几率。
蔓越莓干有丰富的维生素c、类黄酮素等天然抗氧化物质，还有丰富的果胶，可以帮助我们排出体内的毒素。对上年纪的人而言，经常吃蔓越莓干还可以很好地预防老年痴呆
轻食料理的沙拉中，最经常出现坚果与果干，大家也习以为常。对年轻族群来说完全没问题，咱们的长辈们，还是习惯吃热食蔬菜。有好的理念饮食，稍为调整烹调方式，让吃不惯凉拌蔬菜的族群，来试试今天这款“中式坚果果干空心菜梗”
夏天的空心菜，大家一定不陌生，刚上市时，不分叶与梗，一起炒。经过一个夏天后，空心菜也变心了，最好的吃法，梗与叶分开料理。空心菜梗，当然是空心啦，脆爽，很适合与荦菜一起炒，其实单独快炒，也不错吃，上桌前加入坚果与水果干，清清楚楚的一盘菜，绝不亚于生菜沙拉的效果。
热炒的空心菜梗，不适合将坚果与水果干下锅“亲热”装盘后，撒在表面，好看又好吃。脆又香是坚果迷人的地方，水果干有些水果甜香又不腻口，加上中式热炒的空心菜梗，层次分明的一道佳肴。
〔材料购买〕
空心菜、腰果(最好买无任何调味的，避免摄取过量的油脂与调味料)水果干若干(以双色或多色葡萄干预蔓越莓为主，其他随心所欲，水果干也尽量原味为佳)
〔具体做法〕
丨步骤丨
这道菜太简单了，没几个步骤就完成，出菜效果奇佳。空心菜可以买只有梗的，而个人觉得，这种比较容易老掉与失去水分，整把买回来，叶子摘下后另外做一道菜，这道只用到梗，一边挑，一边泡入水中，保持菜梗“清醒”的最佳状态。空心菜梗改刀，斜切，这样可破坏空心菜梗一节一节的“管堵”。依旧还要浸泡水里保鲜。水果干，混合的也好，各自抓取也行。坚果，我选择腰果，正好手边有，你也可以看看家里有啥加啥。不用蒜、不用蒜、不用蒜爆香，因为这道菜搭配坚果与水果干，再用蒜头，味道太重。只用橄榄油炒熟空心菜梗，盐与鸡精码个底味即可。(菜梗切细后，炒的时间加速，不要留在锅里太久，变黑就没食欲)
