现在气温每天都在升高，春季即将落幕，夏季将要到来。现在外出就餐，餐桌有些也从屋内搬到了屋外，夜市烧烤也越来越多。烧烤除去烤肉类，蔬菜中，我最喜欢吃的就是烤金针菇。家里没有烤制的环境，想要吃到美味的金针菇，下面的两种做法，比起烤金针菇一点也不逊色，而且简单易做，绝对不用大费周章，就能满足您味蕾的要求，而且是您在家喝酒宴请朋友好的下酒菜。
首先是第一道菜：蒜蓉金针菇。做这道菜需要准备的食材很简单：金针菇，小米辣，青椒，蒜。生菜。调味料有：盐，生抽，醋，白糖。
把金针菇去根，清洗干净，一小簇一小簇的码在盘子中。然后放在蒸锅上边，蒸8分钟。
小米辣切片，青椒切碎，蒜切碎。
开始制作蒜蓉，起锅烧油，油温7成热，辣椒还有蒜碎倒进去，转小火煸炒。蒜末微黄时，撒入盐，白糖，生抽，香醋。搅拌均匀。
闻到香味后，出锅，把它倒在已经蒸好的金针菇上面。
然后再做好的蒜蓉金针菇周围码些生菜，喜欢吃生菜的朋友可以卷着吃。
这第二道菜就是也和金针菇有关的蘸酱金针菇。这道菜准备的食材有：金针菇，香菇。调味料有：黄豆酱，孜然粉。另外，需要准备少许牙签。
先把金针菇去根清洗干净，然后把香菇切片。用切片后的香菇包裹一小簇金针菇，然后用牙签固定。
接下来开始炸至固定好的金针菇。锅内放油，油可以淹没过金针菇就可以。等到油温升至8成热，转至小火，炸金针菇。
炸至微黄，捞出盛盘，然后把多余油倒出，锅内留少量油，舀一勺黄豆酱进去煸炒，炒出香味，撒入孜然粉，然后添少许热水，搅拌均匀，使其冒泡后倒入碟内。这样一盘蘸酱金针菇就成了。
香菇的韧劲加上金针菇的脆，沾着酱汁的香。回味无穷。
这两道菜，省时省力，还好吃。金针菇也是菌类的一种，其中也含有维生素和膳食纤维。做好金针菇也会成为您餐桌上一道美味的膳食佳肴。喜欢就点赞吧。
