北京治白癜风医院哪个好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240812/j2rhxrz.html天一热，人就容易胃口差。贴心的室长上线，今天就安排一个清凉爽口、香辣下饭的凉拌菜给大家~凉拌菜的灵魂在于凉拌汁，很多人在配比的时候都是看手感，每次调配出来口感都不一样，常常苦恼于此。调料汁，虽然只有最简单的糖、醋、盐、香油，但是比例不同，口味可是千差万别！大厨告诉我们，做凉拌菜时，最忌直接加生抽！牢记“6个1”，凉拌菜好吃更入味！万能凉拌汁调制万能凉拌汁并不难，先记住“6个1”：1勺蒜末，1勺葱花，1勺小米辣、1勺粗辣椒面、1勺细辣椒面、1勺白芝麻。然后酱油（豉油）中加入适量的醋（酱油和醋的比例为4:1），可再适量加入芝麻酱和辣油（花椒油、辣椒油都可以）。*醋的使用，可以根据个人的喜酸程度酌量增减知道了这个配方，大家也别一股脑都去凉拌了，并不是所有的食材都适合凉拌的。一般来说，气味清新，口感清脆，可生食，或者仅用热水氽烫就能散发香气的菜是可以凉拌的。哪些菜适合凉拌？素菜类：黄瓜、藕片、菠菜、茄子、海带丝、土豆、生菜、木耳、金针菇、皮蛋、腐竹、豆皮等荤菜类：鸡肉、猪肚、牛肚、卤牛肉、卤猪耳朵等主食类：面条、饺子、凉皮、蕨根粉、土豆粉等室长之前讲过怎么做拍黄瓜，这里就不啰嗦讲啦，大家可以在号内搜一下。视频和图文版的都有。今天讲一道不如拍黄瓜那么普及、一样很好吃的l凉拌菜——捞汁木耳吧。推荐菜谱：捞汁木耳食材木耳/芹菜/海米/小米辣/姜/青椒蒜/老抽/鱼露/生抽/醋/冰糖做法1、黑木耳先用淘米水泡发，清洗干净杂质，然后上锅开水焯熟，捞出后过凉水备用。2、姜切片、芹菜切段，海米提前浸泡备用。3、把香菜、姜片、芹菜、青椒、冰糖一起入锅炖煮10分钟，滗出汤汁后加入海米、生抽、醋、老抽、鱼露搅拌均匀，晾凉后备用。4、小米辣切末，蒜拍松切末，舀出捞汁装碗，依次放入小米辣、蒜末、木耳搅拌均匀即可。不知道吃什么？欢迎
