北京去哪个医院看白癜风 https://m-mip.39.net/nk/mipso_5208490.html五花肉的17种美味做法，油香扑鼻入口惊艳，爱吃肉的朋友垂涎三尺
一、辣白菜炒五花肉
用料
五花肉；辣白菜；葱；蒜；韩式辣酱；黄酒；盐；糖；芝麻
做法
五花肉克洗净，切成薄片，准备适量辣白菜、葱花、蒜片锅热后加入少许食用油，将肉片平铺在锅中大火煸炒待肉片完全变色，煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀加入适量热水，盖上锅盖中小火焖十分钟左右，让五花肉熟软待汤汁收净后，加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味出锅前撒适量白芝麻、葱花即可
二、秘制坛肉
食材：五花肉，葱，姜，蒜，盐，味精，酱油，白糖，料酒，大料，陈皮，甘草。
做法：
1.选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味。
2.将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时。
3.将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。
三、脆皮五花肉
材料：食用油克、酱油1小匙、番茄酱1小匙、香醋1小匙、精盐1大匙、白糖1小匙、五花肉克、鸡蛋3个、大料2粒、桂皮1片、淀粉适量。
做法：
1、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1小时，捞出放凉切厚片。
2、鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀。
3、炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。
四、洋葱炒五花肉
食材：洋葱1个、绿辣椒3根、小葱1根、五花肉1块、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽2勺胡椒粉1勺。
做法：
1、将洋葱剥去外皮，切成大片，用手掰散。五花肉切片，厚薄适中，绿辣椒洗净切斜段，小葱切段，生姜，大蒜切碎待用。
2、锅内倒适量油，待油7成热把切好的大蒜的生姜爆香一下，下切好的五花肉煸炒。炒至五花肉微微发黄，出油。
3、倒进切好的洋葱进去大火煸炒。加切好的绿辣椒进去，加2勺生抽，1勺盐，1勺胡椒粉。
4、最后下葱花进去，稍微翻炒几下即可出锅。
五、蜜汁五花肉
用料
五花肉g；料酒2瓷匙（腌肉用）；盐若干（腌肉用）；胡椒粉若干（腌肉用）；料酒2瓷匙（酱料）；烧烤蜜汁（或蜂蜜）3瓷匙（酱料）；酱油1瓷匙半（酱料）；麻油若干（酱料）
做法
首先将五花肉洗净切片置入盘子，再将备好的料酒，盐，胡椒粉分别放入盘中，将其均匀地抹在五花肉上，静置15分钟。拿出平底锅，用小刷子刷上一层薄薄的油，中火热锅。再将腌好的五花肉分别一片片平铺在热好的平底锅上，煎熟。然后将准备好的料酒，蜜汁，酱油跟麻油混合成酱料，倒入平底锅中，调中火慢熬。大概8分钟后将肉片翻到另一边继续中火慢熬。熬至平底锅中的汁料差不多收干即可。
六、扁豆煸五花肉
食材
大扁豆、五花肉、蒜头适量
步骤
1.大扁豆撕去两边的老筋，对半切一刀；五花肉切片；拍蒜
2.锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；
3.放入蒜头，倒入生抽翻炒一会儿，这样炒五花肉就入味了；
4.倒入大扁豆煸炒，过程中不要加水，炒至断生变软，调入适量盐、白糖，即可。
七、凉拌五花肉卷
食材：五花肉克，香叶1片，花椒15粒，蒜1头，野山椒2只，姜10克，生抽30毫升，老抽10毫升，料酒10毫升，醋10毫升，白糖2克，香油5毫升，食盐少许，水适量，细香葱2棵，八角1个。
做法：
1.五花肉洗净，刮去皮面上的污垢。
2.锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来，一定要绑紧。
3.五花肉卷放入锅中，倒入适量清水没过表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小中小火煮约30分钟。
4.捞出五花肉晾凉，解开绳子，用刀切成薄片后摆放入盘中。
5.大蒜拍破切碎，野山椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁，淋在五花肉片上即可。
八、潮州腐乳蒸五花肉
用料
五花肉g；净生菜75g；腐乳2块；姜丝10g；白糖1小勺；生抽4小勺；陈醋少许；清汤75g
做法
将五花肉洗净，放入沸水锅汆5分钟，去除表面污垢，血渍，取出。将腐乳块放入盆内，压成泥再加去葱丝，姜丝，白糖，生抽，陈醋和清汤调均匀。将五花肉放入蒸锅内旺火蒸12分钟取出加入调好的汁里抓匀将五花肉整齐地码入盘中，用保鲜膜封口，再蒸40分钟取出五花肉，去除保鲜膜切好摆好，中间点缀生菜丝
九、萝卜烧肉
做法
1：将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用。
2：将五花肉放入锅内，小火开始煸炒。煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。
3：往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。
4：将白萝卜放入锅中炖20分钟。收汁，然后即可上桌。
十、五花肉烧豆干
原料：
五花肉克、豆腐干克、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角2个、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶
做法：
1.五花肉去净残毛，洗净后切成约1.5厘米厚的块；白豆干的表面先剞上花刀，切小块。
2.热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至五花肉表面变成微黄出油。
3.下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色，下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀，下入白豆干，炒匀。
4.倒入适量的热水，下入葱结，盖盖，大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖，转大火将汤汁收浓即可。
十一、啤酒焖笋干五花肉
用料：五花肉、笋干、啤酒、葱、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、冰糖
做法：
1.五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒
2.当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味
3.加入笋干翻炒加入老抽上色，翻炒均匀加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右
4.加盐，大火收汁翻炒，加葱断点缀一下，关火即可
十二、芋头扣肉
需准备的材料：五花肉、芋头、生抽和老抽、姜、八角、陈皮、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱
制作方法：
先将五花肉洗净，放入锅内用水煮到猪皮可以戳穿为止在煮五花肉的时候，把芋头去皮，切片差不多半公分的厚度起锅放油，把切好的芋头片放入锅中炸至金黄色后捞出煮好的五花肉汤留着，把肉皮用牙签插很多小洞，再放入锅内肉皮朝下，炸至金红色捞出将炸好的五花肉放入冷水中浸泡半小时，捞出将肉切片把切好的肉片放进一个大盘中，生抽老抽、姜汁、八角、陈皮、料酒、糖、排骨酱、柱候酱腌制十分钟拿个大碗，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩余的材料在填满，把多余的肉汁倒入碗内，上蒸锅蒸差不多一小时左右就会蒸烂，最后把盘内的汁倒出反扣在菜盘上，勾芡汁浇上即可
十三、软焖土豆带皮肉
用料
带皮五花肉g；土豆3个；生抽1大勺；老抽1大勺；腐乳1块；蚝油1大勺；料酒2大勺；葱蒜蓉适量；食用油1大勺
做法
五花肉切小片，在平底锅干煎出肥油，煎到两面略泛焦黄即可，放在碗里。加生抽，老抽，腐乳，蚝油，料酒，葱蒜蓉和食用油拌匀腌制30分钟。用平底锅剩余的油，把去皮切片的土豆也煎至两面略微焦黄。盛出放入大碗垫底。把腌好的肉片铺放在土豆上，再把腌肉的汤汁浇入。放入高压锅，上汽转小火计时焖25分钟关火。待高压锅排气后，取出，配以当季蔬菜，非常下饭。
十四、青椒回锅肉
材料：五花肉g，青椒3个，豆豉5ml，豆瓣酱5ml，盐3g，花椒2g，葱段适量
做法：
1、青椒洗净，切成滚刀块。
2、五花肉洗净放入锅中，加入适量清水，放入花椒粒、料酒以及葱段，煮半小时左右。
3、五花肉捞出来，放入冷水中洗净，然后切成2-3毫米左右的薄片。
4、锅中加入少许食用油烧热，加入五花肉煸炒至打卷。
5、加入豆豉和豆瓣酱，快速翻炒均匀，使肉片入味。
6、加入青椒，翻炒至青椒变熟即可。
十五、猪肉炖粉条
用料：五花肉克、粉条（干）克、食盐2克、葱适量、姜适量、花椒1克、桂皮1块、料酒30毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、香叶2片、丁香2粒、白糖5克
做法：
1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用
2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用
3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香
4.放入焯过水的五花肉翻炒
5.加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀
6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟
7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水
8.待粉条软烂后即可盛出享用
十六、酱爆回锅肉
材料：五花肉克，五香豆干适量，高丽菜适量，蒜苗2根，蒜头，适量姜片适量，辣豆瓣酱1大匙，甜面酱1大匙，糖1小匙，米酒1小匙
做法：
1.五花肉煮熟放凉。.切成薄片，高丽菜切大块。
2.锅内放点油将五花肉的油脂煸炒出，加入豆干爆至焦香，滤出多余的油脂。
3.加入辣豆瓣酱.甜面酱以及调味料拌炒。加入高丽菜大火拌炒一分钟。
4.沿着锅边呛入米酒即可起锅。
十七、五花肉卷金针菇
用料：五花肉、金针菇、盐、酱油、味精、调和油、白酒
做法：
1.五花肉切片，然后用酱油和白酒腌10分钟左右，去去肉腥。
2.金针菇洗净。
3.用五花肉卷住适量金针菇，再用牙签固定好。
4.放在不粘锅里小火慢慢煎，同时放入少许油。
5.一面煎好再翻另一面煎。
6.两面都煎好，加些盐、味精、酱油和少量水，小火慢慢炖，收汤即可。
7.因为五花肉用白酒腌了，所以味道很独特哦
