北京中科白癜风医院热心公益 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1699632906155947289&wfr=spider&for=pc清汤芋头，准备小芋头6个，洗干净泥巴，放入压力锅中煮好，芋头去皮，姜一小块，葱3根，芋头切片，姜和葱也切好。锅内放少量油，我这是放的猪油，放入生姜炒一下下。然后加入水烧开，水开后倒入芋头和葱白。然后加入调料，加盐、白椒粉、味精、还有一滴酱油。（随个人口胃），然后小火慢慢煮一小会儿，汤变浓了就可以了。这道菜的美味是需要你自己亲自品尝的。
红袍虾：鲜活明虾，去头去壳，剥出虾仁。虾仁清水冲洗干净，直接浸泡在大红袍冲泡的茶水里，当然这个茶水得凉了才浸泡虾仁。浸泡时间：我是半天。爆炒前，把茶水倒掉，加一些淀粉和蛋清，加一点点盐调和好。锅烧热，倒入油，直接下虾仁翻炒几下。虾仁很容易熟，盛起装盘，摆上两瓣薄荷叶，好看也散发薄荷香。最后一步，也是最关键的，一定要来小半碗的香醋，虾仁沾醋吃，这道菜真得很让人意外，味道非常鲜美。
杭椒爆肥牛：杭椒、大葱切段备用。大蒜去皮切片备用。肥牛提起从冷冻室拿出融化。起锅下少许植物油，下入杭椒、大蒜片爆炒，炒至杭椒出虎皮，再下入大葱和肥牛，爆炒至肥牛变熟，加蚝油、盐翻炒均匀即可。让食客吃的很尽兴，我根本无法形容这食物有多美味。
鱼香茄子，将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。简单美味的茄子就完成了。
手打牛丸：选取新鲜的牛肉切成小块容易搅拌。将切好的牛肉放入容器里面打，一定要打的很细腻，成黏糊状即可。开始调味，放入油、鸡蛋、盐、淀粉、水，水要最后放不能放多了。再用筷子不停的搅拌直到牛肉变得黏糊。开始敲打牛肉了，放在菜板上打，这步是为了牛肉变得细腻滑不容易散。将打好的牛肉放入冰箱冷藏一个钟之后，开始捏丸子。最后开始煮丸子，煮熟后放凉即可使用。尽情享受美食带来的快乐吧。
香辣鸡球：鸡腿切成小丁，加蒜末、韩式辣椒粉、盐、糖、胡椒粉拌均，腌30分钟；沾上地瓜粉，中温油炸熟（或者煎熟）；用一大碗混和上葱末，红椒粒，所有调味料，以及辣椒粉。将炸好的鸡肉块倒入搅匀；取新盘，铺上西生菜丝，将混好的鸡肉块倒在上面即可。鸡肉香辣可口，非常开胃。
