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炒猪肚不仅要焯水,还要多加这一步,这样的 [复制链接]

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说起猪肚,真是让人又爱又恨,因为它又带有一股独特的腥味,如果腥味没有去除,那么后面炒出来的猪肚都是臭臭的,实在影响食欲,那么要去掉这种腥味,炒之前就要先给猪肚焯水,但这往往是不够的,接下来小编就为教大家一个小窍门,这样的猪肚一点都不腥!首先要把买回来的猪肚清洗干净,猪肉肚上会有些油脂,切掉多余的油脂,否则,油炸猪肉会非常油腻,清洗后,猪的肚子就出来了,把它放进一个碗里,加入一汤匙盐,一汤匙醋,手抓猪肉肚,腌制约5分钟。当时间到了,加入适量面粉,继续腌5分钟,最后,添加一些酒,平滑后,用清水冲洗几次,加工过的猪肚非常干净,同时,可以达到初始脱臭效果,由此可见,白酒可以起到杀菌作用,猪肉肚是一个积累食物的地方,所以很容易繁殖细菌,所以我们必须加酒。下面是开水,猪肉肚会有一层白膜,这是对皮肤组织的胃粘膜的保护,但必须用开水除去,否则,会影响汤的味道和味道,我不能咀嚼。准备一个干净的罐子,倒足够的水进去,大火后,放入猪肉肚,我们必须注意沸水下的沸水,等到两次煮沸,然后煮10秒左右。在冷水中冲洗回收的猪肉肚,去除白色膜,消除治疗后的气味,然后切猪肉肚,加入碗中,加入盐、花生油、料酒和生菜泡菜,这一步,炸猪肉肚会更香、酥脆、嫩,一点也不可疑。上述步骤处理完毕后,猪肉肚一点味道也没有,以下可直接烹调。制作猪肚的方法很多,炖煎很好吃,在这里,我们教你一些地方炸猪肚要注意的地方,煎猪肚应与猪肉肚的顶部一起煎炸,味道是脆嫩的,炒炒后迅速炒熟,如果时间更长,然后猪肚会变老,所以一定要把控好时间和火候。那么以上就是炒猪肚需要注意的一些细节,大家学会了吗?此文为(美食小小管家)原创,如有转载请注明为(美食小小管家)原创。
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