随着大家对于生活和生命的认识，很多人也是慢慢地让自己的生活习惯和饮食习惯，做出了很大的改变。用时髦一点的话说就是，现在很多人开始追求生活质量和生命的长度，开始自己的日常养生之旅。养生对于提高我们的生活质量是有很大的帮助的，身体健康之后，才可以有时间来慢慢地享受人生。今天红姐就带大家来认识一个养生保健效果非常好的食材——地瓜叶。
看到地瓜叶，很多人都会嗤之以鼻，特别是生活在农村里的人，不自觉的可能会冒出一句，在以前的时候，地瓜叶都是用来喂猪的。确实，地瓜叶的作用在很长的一段时间里是没有发挥出作用的。但是事实上，地瓜叶可确确实实的算是一个营养非常丰富，养生意义非常强大的蔬菜了，是一个天然的养生菜。大家在日程生活中，说到养生蔬菜，很多人都会提起芹菜、甘蓝之类的蔬菜，但是这些蔬菜的营养组成上，至少是有包含了维生素C，蛋白质，胡萝卜素、纤维素等十四个营养物质的对比中，地瓜叶是当中最高的一个，是一个名副其实的养生菜。
地瓜叶的营养物质是非常丰富的，经常吃有助于养生保健，从而让我们的身体健康，延长我们的寿命也是有重要意义的。而且地瓜叶基本上是没有什么需要特别忌口的人群，受众是非常广的，而且在红姐这边的菜市场里，地瓜叶才卖一块五一斤，真的是物美价廉的好食材。今天红姐就在家里自己做了一个地瓜叶，下面是红姐的制作过程，大家一起来看看吧！
主料：地瓜叶；
辅料：蒜头、辣椒、食盐、鸡精、猪油；
制作过程：
1、把地瓜叶买回家后，先用清水浸泡大约三十分钟左右，去除地瓜叶表面的农药残留，然后我们如果买到的地瓜叶会比较到的话，可以把地瓜茎外面的那成皮撕掉，这样不会影响到口感；
2、在锅中加入适量的猪肉，把猪肉完全化开加热到五成油温左右，在加热的过程中，我们取适量的蒜头用菜刀拍碎，辣椒切成小段备用，等到五成油温的时候把蒜头放到锅中翻炒出香味；
3、在爆香过后，我们把地瓜叶和辣椒放入锅中翻炒，在翻炒的过程中，我们可以很明显的看到地瓜极速的缩水变小，渗出大量的水分，这时候我们可以盖上锅盖稍微焖煮一会；
4、打开锅盖，加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘食用。（地瓜叶比较适合做得清淡一点，一般放的盐要比平时炒菜少三分之一左右）
好啦，到这里这道地瓜叶就制作完成了，非常的简单。地瓜叶是一个天然的养生菜，是一个天然的“长寿菜”，对于我们的身体是具有非常积极的意义的。而且地瓜叶的价格相比于其它蔬菜的价格，真的会低很多，所以吃地瓜叶真的是一个养生性价比超高的一个蔬菜。在这里红姐也是建议大家，如果在日常生活中，看到有卖地瓜叶的，那可千万不要错过哦！
温馨提示：地瓜叶一般来说，都是吃的嫩一些的叶子的，但是也不能排除偶尔会有一些比较老一点的地瓜叶滥竽充数，所以如果大家有空的话，可以先把地瓜叶茎的那成皮去掉，虽然可能稍微会影响到一些通便排毒的效果，但是其实影响也不是特别大，完全都是在可以接受的范围之内，所以大家在家里做的时候，可以尽量做得精致一点，这样口感也会更好哦！
