西生菜为莴苣属、菊科，叶用莴苣以新鲜嫩叶供食，外销以结球为主。西生菜为直根系，分布浅，吸水肥能力弱，结球莴苣的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地柔嫩，为主要食用部分西生菜可以通过以下简单的步骤制作出好吃又简单的菜肴：
1.准备材料：西生菜、大蒜、生姜、盐、糖和蚝油。
2.将西生菜洗净并切好备用。
3.锅中加热适量的油，待油热后加入蒜末和姜末炒香。
4.将西生菜放入锅中翻炒均匀，加入盐和少许糖调味。
5.蚝油入锅炒匀，使之均匀裹上调料，直到西生菜稍微变软。
6.西生菜炒熟后即可关火，装盘享用。
这是一道简单且美味的西生菜做法，希望你会喜欢。
