白灼生菜
By小洞天
白灼取青菜之青鲜之味，不可放入调味料，以防其掩盖青菜之鲜。
原料：生菜、生抽、蒸鱼豉油、蒜末、小米辣、油、白糖。
做法步骤：
第1步、生菜洗净备用。
第2步、取一小碗，放生抽、蒸鱼豉油、水、少许鸡精、白糖拌匀，蒜切末，小米辣切碎。
第3步、炒锅上火放油烧热，放蒜末爆出香味，倒入调好的汁子。
第4步、烧开后放入小米辣碎，调好味道。
第5步、另起锅烧水，放少量油、盐，放入生菜烫一分钟，控干水分摆在盘中，把熬好的料汁淋在生菜上即可。
第6步、成品生菜色彩碧绿，咸鲜微甜，青爽味美。
小贴士：
1.生菜烫水时放少许油盐，能保持色泽碧绿。2.汆烫时间不易过长，1分钟即可。3.小米辣放早会过辣，不喜可不放。
来自美食天下小洞天的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
