大家好，蚝油生菜看似一道简单的家常菜，但是好多朋友还是做不好，如果直接焯水那就错了，难怪发黑发*不爽脆。今天就给大家分享超级简单的蚝油生菜做法，鲜香爽脆，碧绿不发*。一起来看看我是怎么做的吧。
首先准备适量新鲜的生菜，用刀先把根部切掉，根部切掉之后生菜就会自己散开，然后把生菜叶一片一片给它分开，再放入大盆中，然后用流动的清水把生菜清洗干净，一定要一片一片的给它清洗干净，生菜表面会残留着很多杂物和虫卵。清洗干净后，吃起来干净又卫生。清洗干净后控干水分。
准备适量的大蒜，切成薄片，然后剁成蒜末，大蒜可以多一些，这样蒜香味更浓郁。全部剁好之后放入盘中备用。接下来调个灵*料汁，碗中加入一大勺蚝油，加入两勺生抽，少许的胡椒粉增香，再加入少许的白糖，一勺玉米淀粉。倒入小半碗清水，然后用勺子搅拌均匀，搅匀之后放一旁备用。
锅中加入适量的清水。然后加入一勺食用盐，再加入少许的食用油，用勺子把盐和食用油搅拌均匀。锅中水烧开，放入生菜，很多朋友给生菜焯水时都是直接下锅煮，这样做出来的生菜吃起来带一些苦涩的味道，而且很容易把生菜烫*了。食用油可以使生菜形成一层堡膜的作用，防止生菜预热后氧化变*。食用盐可以使生菜的颜色更加翠绿，还可以给生菜增加底味，这样焯水出来的生菜就会自带光泽，而且口感也不会带着苦涩。生菜本身就是可以直接生吃的蔬菜，这里把生菜烫成六分熟就可以了，如果太熟，吃起来就不脆了，捞出后摆入盘中。锅中加少许的油，油热后放入蒜末炒出香味。炒香后倒入调好的料汁，用铲子不停的搅动。亲爱的朋友们，制作视频不易，如果我的视频对你有帮助的话，请伸出您发财的小手，给我点个赞美，非常的感谢，最后把汤之主制起泡泡，像这样粘稠的状态就可以了。然后把料汁淋在生菜上面，一道简单美味的蚝油生菜就这样制作完成了。
生菜颜色翠绿不发*，味道鲜香浓郁，特别的清脆好吃。喜欢的朋友记得收藏评论，分享出去，感谢您的支持。
