凉菜简单又美味的大拌菜,你还不会做吗赶紧 [复制链接]

凉菜：简单又美味的大拌菜，你还不会做吗？赶紧学起来吧

凉菜相信很多朋友都喜欢吃，凉菜因为其制作简单，口味丰富，很多食材都可以直接拿来凉拌，所以很受大家的欢迎。而且现如今生活节奏太快，大家为了简单方便，凉菜成了很多人首选的菜单，基本上不止自己在家做，饭店也少不了凉菜。很多人会说，我不会做菜，但是很想做好凉菜怎么办？其实大家完全可以不用担心，下面我就教大家怎样做出和饭店一样好吃的特色凉菜。

首先我们需要明确目标，做什么？今天我们就简单来说一下大拌菜。大拌菜可能很多人都没听过，也不知道具体的大拌菜是用什么食材做的。但是知道大拌菜的朋友肯定都喜欢吃大拌菜。大拌菜食材丰富，而且吃起来清脆爽口，符合大多数人的口味。很受欢迎。大拌菜的原料其实很简单，就是我们平常能见到的蔬菜，和种蔬菜拌在一起，形成了很受欢迎的大拌菜。下面我就教大家怎么样制作出美味的大拌菜，只要学会了这个，那么以后拌凉菜什么的都不会有问题了哦。

准备食材：大拌菜其实就是很多蔬菜拌在一起，所以我们需要用到的蔬菜很多，首先我们需要准备胡萝卜、*瓜、圆白菜、紫甘蓝、干豆腐丝等等，这个可以根据自己的口味来选择喜欢吃的蔬菜。配料需要用到的有食盐、白糖、白醋、、大蒜芝麻油、辣椒油、鸡精和辣椒等。

具体步骤：首先我们需要将准备好的食材全部处理好，将所有的食材先清洗干净，然后将胡萝卜和*瓜切丝、圆白菜和紫甘蓝也切成丝状，干豆腐丝不用动。再将胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝分别焯熟，焯熟之后放入冷水中浸泡，这样能让蔬菜保持爽脆的口感，做出来的凉菜也会更好吃。浸泡一下之后将其沥干水分，然后将各种蔬菜都放入一个大盆中备用。

准备好这些后，我们再准备一些调味料，将上述我们准备的调味料分别加入一个碗里，大家注意好用量，加适量的蒜末和辣椒碎，然后搅拌均匀，这样大拌菜的酱汁就调制好了，我们可以稍微放进冰箱冷藏一下，这样味道会更好。然后将酱汁淋在放了蔬菜的大盆中，充分搅拌均匀，喜欢吃辣椒的可以淋上辣椒油哦。

大拌菜的做法是不是很简单？其实大家还可以用其他的蔬菜来做，像白萝卜、生菜等都是凉拌菜的好食材，大家完全可以加进去一起凉拌，选择自己喜欢的食材，挑选自己喜欢的口味，再拌上一份清爽可口的大拌菜，是不是感觉很幸福呢？而且大拌菜的营养还很丰富，做法又简单，大家完全可以在快节奏的生活中享受到这种美味。怎么样，有没有心动？心动就赶紧收藏起来，有时间的话自己在家做起来吧。