芥末虾球是饭店比较火的菜，尤其受到年轻人的喜爱！单吃热量太高了，配合沙拉吃更健康，味道也不会打折扣，一整盘下来，蛋白质、维生素都有，再放点土豆泥的话，主食碳水也有了，孩子也很喜欢吃，清清爽爽的最适合夏天啦！
By熊猫半糖
用料
虾仁1只沙拉酱1勺芥末克柠檬汁1勺蜂蜜1勺黑胡椒碎少许鸡蛋1个淀粉3勺生菜4片杂蔬粒80克
做法步骤
1、准备好所需要的材料；
、虾仁洗净吸干水分；
3、鸡蛋1个打散；
4、虾仁蘸取蛋液后蘸满干淀粉；
5、放置一下让淀粉回潮；
6、虾仁放入锅中煎至金*；
7、配置沙拉汁：沙拉酱1勺+芥末膏克+柠檬汁1勺+蜂蜜1勺+黑胡椒碎少许，搅匀成酸奶状；
8、将生菜撕成块放在盘中，上面放上焯熟的杂蔬粒；
9、将煎好的虾仁放入沙拉汁中裹匀；
10、将裹满沙拉汁的虾仁放在盘中，表面撒黑胡椒碎，放上煮蛋；
小贴士
半糖有话说～1、虾仁炸一下太油腻，采用煎的方式好吃更健康；、沙拉酱里加芥末膏，味道比较清爽；
虾仁的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，*酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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