元旦假期将至,精选6道家常菜,好吃好 [复制链接]

元旦假期将至，“精选”6道家常菜，好吃好做高颜值，比去饭店强

时光飞逝、岁月如梭，转眼间这年就要结束了，尤其是前不久公布了元旦假期，大家对下一年年期盼也比较高，再加上今年疫情已经解封，人们回家不需要出示健康码，也不用在做核酸了，因此很多人都准备在这个假期和家人相聚在一起，要不就是叫上三五好友聚在一起吃吃饭。

疫情虽说解封了，也不用做核酸了，人们出行方便了，但稍不注意就容易变成“小阳人”，对此小编也是建议大家，元旦假期聚会，尽量选择在家吃，少去人多的地方，那接下来小编是为大家精选出来的6道家常菜，都可以作为家宴菜，好吃好吃还高颜值，要比去饭店强太多了，不妨大家来学一学吧~

第一道：蒜蓉鸡翅

食材：鸡翅中、大蒜、小米辣、青椒、白芝麻、生抽、酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、黑胡椒

做法：.鸡翅中清洗干净，用剪刀从中间对半剪开，在将大蒜扒好剁成碎末，然后将剁好的蒜蓉和各种养殖的调料，抓匀腌制片刻，有条件的话建议腌制一晚上。

等鸡翅已经入味了，起锅倒油，将鸡翅上面的蒜剥干净，之后放到油锅中煎，等两面金*了，将剩下的油倒掉，在把所有蒜蓉调料汁放进去，小火慢慢的煮。

等里面的汁水都收没了，撒上小米辣和青辣椒段，翻炒均匀就可以出锅了，最后点缀上葱花和白芝麻即可。

第二道：红烧排骨

食材：排骨、土豆、盐、红烧酱油、生抽、蚝油、冰糖、八角、香叶、桂皮、葱姜蒜、干辣椒、食用油、花椒

做法；排骨冷水下锅焯煮一下，再将土豆去皮切滚刀块，将所有的调料按照以上要求准备出来。

起锅放油，加入冰糖，小编炒出糖色后，将排骨放进去煸炒，上色后将所有调料全都放进去，小火炒香，再放红烧酱油、生抽、蚝油、盐和足量的水，大火煮开后转小火慢炖25分钟。

时间到了后，在将土豆放进去，继续保持小火在炖15分钟，等土豆熟了就可以出锅了，鲜香味美，好做好吃还高颜值！

第三道：蒜蓉粉丝蒸虾

食材：大虾、蒜蓉、粉丝、小米辣、葱、生姜、料酒、酱油、蚝油、白糖

做法：食材准好，粉丝放到温水中泡软，葱姜蒜全都切成末，小米辣切圈，之后将大虾去头开背，剔除虾线放到碗中，在用姜末、料酒、蚝油和盐腌制一下。

起锅倒油，油热后将蒜蓉放进煸炒，出香味后，盛出来备用，泡好的粉丝，放蚝油、酱油和鸡精拌匀，之后平铺到盘子中，将大虾依次摆好，炒香的蒜蓉平铺在上面，之后放到锅中蒸8分钟。

时间到了后，将大虾取出来，放上葱花和小米辣，在浇上热油就可以了，好做好吃还好看，不仅元旦家宴可以做，除夕年夜饭也可以选择它。

第四道：凉拌腐竹

食材：腐竹、*瓜、胡萝卜、老抽、生抽、蚝油、盐、香油、葱花

做法：腐乳用冷水泡发，之后切成小段，再将*瓜和胡萝卜清洗干净，胡萝卜去皮，和*瓜一同切丝。

起锅烧水，等水开后将腐竹放进去焯煮，胡萝卜丝也焯煮，大约3-4分钟就能熟了，之后将焯好的腐竹过冷水，凉透后攥干水分，和*瓜丝、胡萝卜丝一同放到盆中。

再将所有调料都放进去，搅拌均匀，就可以装盘了，喜欢吃辣的朋友可以在往里面放点辣椒油，颜色会更好看，口感也比较好。

第五道：红烧*花鱼

食材：*花鱼、大葱、姜、大蒜、生抽、蚝油、糖、料酒、盐、植物油、淀粉、水

做法：食材全都准备出来，姜切片、大葱切葱花，蒜切末，再将*花鱼处理干净，去磷去内脏，在用纸将表面的水分擦干。

准备两个小碗，一个用来调水淀粉，一个将所有的调料放进去，在放水搅拌均匀，不粘锅中放油，先把姜片放进煸香，炸到金*色后，将鱼放进去，煎到两面金*时盛出来。

锅中留底油，蒜末葱花爆香，再将榨好的鱼放进去，倒入调好的料汁，中火煮到汤汁沸腾，淋入水淀粉，等汤汁变的粘稠了就可以关火了，鲜香味美，做法也简单。

第六道：蚝油生菜

食材：生菜、蚝油、大蒜、盐、生抽、白糖、淀粉

做法：摘好的生菜放到盆中清洗干净，大蒜切末，碗中放盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉和水搅匀。

起锅烧水，水开后放少量的盐和油，再将生菜放进去，焯煮七八秒就可以了，生菜焯煮好了后，沥干水分摆放在盘中。

锅中放油，将蒜末放进去炒香，再加入提前调好的料汁，大火烧开后，汤汁粘稠了就可以关火了，倒在生菜上就做好了。

以上就是小编为大家推荐的6道家常菜，做法都非常的简单，并且也比较好吃，颜值也比较高，不管是元旦聚餐还是除夕年夜饭，它都可以出现在餐桌上，并且小编还为大家附带的详细的做法，有需要的不妨来试试吧，都不是很难哦。